26 sept. 2018

Petits clafoutis salés aux figues et parmesan

Cette fois, ce seront vraiment les dernières figues du jardinDes petits clafoutis à déguster tièdes ou à T° ambiante Des petites figues entières ( ou des grosses coupées en 4)2 oeufs + 1 jaune60g de farine fluide50g de parmesan à râper 20cl de lait entier10cl de crème liquidePoivre Je n'ai pas salé Battre les oeufs en omeletteAjouter la farine en pluie et ajouter le lait et la crème peu à peu Incorporer le fromage fraîchement râpé Poivrer Verser l'appareil dans de 2 moules beurrés  ( genre à crème brûlée ) ou... [Lire la suite]
Posté par irisa à 16:59 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

14 juin 2016

Clafoutis aux tomates cerise

Ce mois de Juin, Stéphane Gigandet du site " Recettes de/cuisine  " et son jury ont choisi pour thème les clafoutis et cakes salés Un autre défi du mois, végétarien celui là, concerne le temps des cerises Les deux propositions sont alléchantes et à la portée de tous, avec des recettes sophistiquées ou simples comme celle que j'ai choisie Clafoutis = cerises et c'est bien là le cas aussi ! Pour 2 personnes 20cl de lait10cl de crème fleurette entière2 oeufs entiers et un jaune50g de farine fluide50g de parmesan... [Lire la suite]
Posté par irisa à 10:19 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
09 avr. 2013

Clafoutis au maïs et poivron jaune (Défi Arc-en-Ciel, couleur jaune )

Après la couleur orange dont je disais qu'elle était celle de l'automne, je vais proposer la couleur jaune pour le Défi Arc en Ciel ( il s'agit de cuisiner un plat en monochrome de la couleur choisie sans utiliser de colorants chimiques ) Le jaune est la couleur du printemps débutant, celle des forsytias, des jonquilles au jardin, des pissenlits sur le bord des routes, c'est une couleur lumineuse et gaie, promesse de la chaleur à venir 1 oeuf1CàS de lait1CàS de crème liquide1CàS rase de farine de maïs Du comté bien... [Lire la suite]
Posté par irisa à 13:29 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,