19 mars 2017

Recette jaune pour le mois de l'endométriose : PdT au citron, curcuma et cumin comme chez Agnès

Après octobre rose et la campagne de dépistage en faveur du cancer du sein, le mois de mars et sa couleur jaune, est celui où les femmes parlent d'un autre sujet qui les concernent: l'endométriose Le premier touche les femmes de + de 50ans, le second touche les jeunes femmes en âge de procréer Je vous invite à aller sur le site d'Endo France qui vous dira tout de cette maladie, douloureuse, invalidante, parfois encore méconnue du monde médicalLa chanteuse Imany en est une des porte parole depuis quelques annéesLaëtitia Milot est... [Lire la suite]
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14 mai 2016

Kebab de canard, fèves en 2 façons au citron ( concours Stéphane Deccoterd )

  Vous vous souvenez peut-être du concours qu'organise le chef 2* Stéphane DeccoterdJe vous invite à aller lire son message ici et prendre connaissance du règlement et du cadeau à gagner ! Il s'agit donc de cuisiner le canard avec une légumineuse et un agrume ..... débrouillez vous avec ça Je n'ai certes pas la prétention de rivaliser avec les amateurs de cuisine gastronomique, mais je relève toujours le challenge et je m'amuse avec le thème proposé J'ai choisi ici de présenter le canard en une version qui me convient, je ne... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Flan de carottes, Condiment à la coriandre et au citron confit & son accord mets/vin

Je vous propose ce matin, un délicieux flan de carottes accompagné d'un pesto à l'orientale Pour 4 ramequinsLes flans : 400g de carottes cuites 250g de crème liquide4 œufs entiers2 jaunes d’œufs¼ CàC de cuminSel Mixer les carottes et la crèmeAjouter les œufs battus en mélangerAssaisonner avec sel et cuminVerser dans des ramequins beurrésFaire cuire au four dans un bain-marie à 200° pour 30mn environLaisser refroidir dans le four éteint Le condiment :2 CàS de coriandre fraîche hachée2 CàS d’amandes en poudre1 petite... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Salade orientale de fèves au boulghour

Le terme salade n'est pas attribué qu'aux seuls végétaux feuillus que nous connaissons comme la laitue, la batavia, la feuille de chêne, etc ....C'est aussi un mot qui définit des compositions de tous genres, de légumes, de fruits ou de céréales Un beau cageot de fèves au marché m'a inspiré cette recette Pour deux personnes Un bol de fèves fraîches1/2 citron confit1/2 verre de boulghour 1 petit bouquet de persilQuelques feuilles de menthe1 oignon nouveau2 à 3 rondelles de piment vert1 CàS rase de miel d’acacia1 CàC de mélange... [Lire la suite]
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