chutney - Cuisine et Couleurs

30 mai 2021

Saumon grillé, chutney de rhubarbe

Un chutney vif et savoureux avec de la rhubarbe, du gingembre et des raisins secsC'est une recette de " Cuisine et Vins de France " du N° 200 Pour 4 personnes4 pavés de saumon500g de rhubarbe effilée et coupée en tronçons1 oignon ciselé75g de raisins...

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Tags: rhubarbe, saumon, chutney, graines de sarrasin

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22 décembre 2017

Chutney du mendiant pour accompagner un roquefort d'excellence

Un fromage unique à présenter à la table de Noël avec ce roquefort de la maison Gabriel Coulet Avec ma soeur Ewa, nous allons le chercher à Roquefort même ! Ce n'est pas si loin de chez nous, et nous aimons passer sur le viaduc de Millau si beau et impressionnant...

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Tags: roquefort, chutney, fruits séchés

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18 avril 2016

Défi culinaire # 15 : Chutney de bananes au curry doux

La banane est l'ingrédient choisi par Lili de " Aux délices de Lili " pour le jeu qu'a initié Florine de " Ma petite Cuisine Gourmande "Les blogueurs intéressés par le thème peuvent s'inscrire chez l'organisatrice et publier leur recette avant la date...

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Tags: bananes, chutney, défi culinaire

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11 septembre 2015

Chutney de figues entières au vin de noix

Dans une recette précédente je vous parlais des petites figues qui poussent sur des vieux figuiers, à la sauvageonne Les fruits sont petits et très parfumés, je n'en connais pas la variété Cette année ils ne sont pas très abondants, je n'ai pas fait de...

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Tags: figues, chutney, vin de noix

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28 juin 2012

Filets de maquereau juste poêlés, rhubarbe et pomme à l'indienne

Je poursuis les recettes de poissons de mer avec le maquereau Joli poisson bleu argenté, il est bien connu des marchés et un des plus abordables Il est particulièrement recommandé aux personnes ayant des carences en vitamine DGérard Vives l’apprécie particulièrement...

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Tags: épices, rhubarbe, pommes, sucré-salé, chutney, maquereaux

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31 juillet 2011

Sandwich "3 étoiles"

Changeons de mode de transport et voyageons en train ! Manger à bord d'un train ou dans les gares .... que choisir ? Acheter sur place ou préparer quelquechose à emporter à la maison ? J'ai par hasard trouvé un blog qui faisait un comparatif entre la...

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Tags: veau, chutney, manger en voyage, sandwich

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12 juin 2010

Confit d'échalotes à la mélasse de grenade ( comme un chutney)

Cette recette inaugure le mois des condiments & aromates sur FdV Ce n'est pas tout à fait un chutney puisque la recette ce contient pas de vinaigre, cependant la saveur fruitée bien acidulée de la mélasse de grenade en fait un condiment à l'aigre-doux...

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Tags: mélasse de grenade, chutney, confit, échalotes, condiments

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13 février 2010

Le sucré s'invite chez le salé #14: Chutney de poireaux et oranges

Suivons Mamina dans le jeu " le sucré s'invite chez le salé " Et mettons l'orange à l'honneur ! Cette fondue de poireaux à l'orange façon chutney accompagnera vos filets de poisson ou escalopes de poulet Pour un bol de chutney4 blancs de poireaux en rondellesUne...

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Tags: oranges, poireaux, chutney, Lieu

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9 mai 2009

Chutney de prunes à l'umébosis

L’idée d’un chutney « tout prunes » m’est venue à partir de l’umébosis, un condiment que je connais depuis que je fréquente les blogs ! L’umebosis est un produit courant au Japon. L’ume est un fruit entre la prune et l’abricot , riche en acide citrique...

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Tags: prunes, aigre-douce, chutney, umebosis, condiments