20 déc. 2008

Clafoutis aux poires flambées et pépites de chocolat

Bergamote nous demandait quel serait notre dessert préféré  , s'il n'en restait qu'un !Un  clafoutis lui ai je déjà répondu ! En voici un autre , très gourmand ! Quatre à cinq poires à chair fine  (louise-bonne , williams )Un peu de liqueur de poires 200g de crème fraiche120g + 20g de sucre60 g maïzenaDeux oeufs entiers + deux jaunes 250ml de lait Eplucher et trancher les poires en quartiers Dans un moule à tatin allant sur le feu , faire fondre une noix de beurre , et disposer les poires en rosaceSaupoudrer... [Lire la suite]
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07 nov. 2007

Coeur fondant choco-châtaignes pour Lolotte

Lucile poppins a décidé d'ouvrir une chaîne du coeur pour son amie Lolotte . Lolotte a le blues semble t-il  .... Comment ne pas avoir envie de la soutenir  ! Elle qui est , ordinairement , une dynamique et bouillonnante jeune femme  pleine d'idées .J'ai vu passer déjà beaucoup de témoignages d'amitié pour elle , voici le mien sous forme de coeur bien sûr ! Il faut : De la liqueur de châtaignes 150ml de crème légère  végétale ou non Du sucre glace Quelques carrés de chocolat noir ( 80g)3 CàS de crème de... [Lire la suite]
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06 sept. 2007

Muffins " So girly " (au chocolat crunch)

J'aimais bien la pub du chocolat crunch , le chocolat qui croustille .... Rappelez vous ,  l'air innocent des filles qui faisaient arriver les pires catastrophes  , rien qu'en mordant dans la plaque : ça faisait " crunch " et hop patatras !Je me demandais si l'effet serait aussi dévastateur en croquant un muffin au crunch !Pour faire ma recette  , j'ai repris pour proportions de base , à peu près celles du petit livre de Pascale Weeks . Pour deux plaques de 8 petits muffins ( parce que tout de même c'est assez... [Lire la suite]
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20 août 2007

Gâteau des bois , au chocolat

Mamina  a besoin de chocolat en ce moment , c'est excellent pour les petites fatigues , bobos de l'âme en tous genres ...Celui d'aujourdh'ui lui apportera  du tonus , c'est un repas complet à lui tout seul ! Il sera accompagné par une crème anglaise légère que vous irez chercher chez  Miss Diane .j'ai remplacé la cardamome par de la vanille plus en accord avec les ingrédients de mon gâteau  , et comme elle je l'ai présentée dans une carafe toute simple  . La recette du gâteau : Ingrédients Un pot... [Lire la suite]
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08 juin 2007

Gâteau " Maddy " ricotta chocolat léger

Maddy est une charmante jeune femme  qui vit dans le nord de la France .C'est la fille d'une de mes amies  . Elle vient de m'envoyer un mail très émouvant, un rien nostalgique, et m'adresse des encouragements pour ce blog . Adolescente, elle nous régalait de sa spécialité  : le gâteau au chocolat ! J'ai lui dédie celui ci en souvenir de cette tendre époque je le déclinerai en trois versions, la base restant  la même Ingrédients Un pot de ricotta 100 g de chocolat noir Deux Cà S de sucre de canne completDeux CàS... [Lire la suite]
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10 mars 2007

Pardon Jessica !! ce sont des muffins sans sucre !

Je m'étais promis de faire partie de la chaine du brownie de Jessica , initiée par Lolotte , mais je crois que j'ai été suffoquée  à l'idée de mettre 300grs de sucre dans la pâte !!  Il faut dire qu'en en ce moment  ,  mon livre de chevet cuisine est ce petit livre dont je vous ai parlé dans mon précédent billet  et j'essaie de  " sucrer naturel "  , donc ! Voici la recette que j'ai imaginée , respectant quelques ingrédients de la recette de Jessica  : 150 gr de sirop de malt... [Lire la suite]
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29 déc. 2006

Lingots de patate douce , sauce chocolat épicé

Je vois que certaines d'entres nous publient des recettes de desserts légers ! ça sent les lendemains de fêtes !! Cléa , nous propose toujours des douceurs qui glissent sans aucun dommage sur nos hanches !  je me suis donc inspirée d'une de ses dernières recettes pour utiliser correctement l'agar -agar . Le dessert de ce jour est light , et pourra  même être lightissime ! Ingrédients pour 6 lingots :Cuire 2 patates douces à la vapeur et les réduire en purée : soit 300grs Une cuillère à soupe de sucre roux ( ou... [Lire la suite]
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09 déc. 2006

Sablés à la crème fraîche

Je suis attirée ( Noël sans doute ! ) par les livres de recettes traitant des petits gâteaux  : j'ai celui de  Marie Laure  Tombini  celui de Pascale Weeks  nos célèbres blogueuses  !!  , les carrés gourmands chez Marabout  , et là dernièrement  ,  j'ai acheté un merveilleux bouquin de  30 recettes de " petits gâteaux " de Ilona Chovancova  chez Marabout  ( 7,50 euros )  Simple , original et de superbes photos  . Je vous propose la recette de la... [Lire la suite]
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