08 mars 2014

American Junk Food : Big-muffin aux baies noires

Les 3 filles de 1-2-3 ... Cuisinez ! nous invitent à un nouveau jeu : American Junk Food A nous de leur proposer des recettes de burgers, brownies, cookies, bagels, cheese-cakes .... tout ce qui fait la renommée de la cuisine américaine, pas n'importe laquelle, celle qui vous rend accro malgré tout ce qu'elle comporte d'indécence dietétique ! J'ai repéré de beaux muffins dans le livre " Un goûter à New-York " de Marc Grossman Je les ai réalisés version XL comme ceux que l'on trouve dans les Starbucks J'ai utilisé des... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:37 - Commentaires [11] - Permalien [#]
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11 avr. 2012

Tarte au chocolat/cassis & son accord mets/vin

Je fais assez peu de desserts au chocolat, quelques gâteaux sur ce blog, quelques crèmes aussiMais pas encore de tarte ! Celle que je vous propose associe chocolat noir et crème de cassis pour une ganache bien parfumée Pour un moule à tarte de 22 cm de diamètre Pâte sucrée180g de farine20g de poudre d’amandes50g de sucre glace100g de beurre mou1 œuf entier Battre le beurre mou avec l’œuf entier (utiliser un robot ménager)Ajouter le sucre et la poudre d’amandesPuis la farineGarder la boule de pâte au frais 30mns Foncer le... [Lire la suite]
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29 juin 2011

Cake aux gésiers confits, baies de cassis & tomme de montagne

Le cassis est un de mes plaisirs de début d'été, j'aime son goût puissant, sa couleur, sa délicieuse acidité .J'en parsème volontiers les salades de fruits et les muffins Ici il est décliné en un cake salé version sud-ouest 200g de farine à poudre levante2 CàS de poudre d'amandes1 CàC de sel4 oeufs entiers6cl d'huile d'olive10 beaux gésiers confits à la graisse de canard1 poignée de baies de cassis100g de tomme de montagne coupé en cubes1 CàS de persil hachéUne échalote1/2 verre de vin blanc1/4 CàC de piment d'Espelette en... [Lire la suite]
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26 sept. 2008

AVC N°18 : Smoothie cévenol

Marie-laure nous propose , pour cette nouvelle édition de " A vos casseroles " de lui envoyer des smoothies ( je suis allée revoir la définition , et j'ai retenu les termes de doux , onctueux , fruits , glace pilée , yaourt ...... ) Bien ! Doux et onctueux : la crème de marrons ( la mienne que je fais chaque automne ) Fruits : des baies de cassis surgelées ( j'en achète toujours en saison , pour en congeler , je trouve que ces petits fruits réveillent bien des recettes sucrées )Yaourt : ici du lait fermenté l'ben , pour... [Lire la suite]
Posté par irisa à 13:14 - Commentaires [11] - Permalien [#]
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