02 mai 2019

Salade fraises/avocat à la tomme de brebis

Ma petite salade du jour toute belle, toute fraîche En 2 temps, 3 mouvements c'est prêt 1 avocat mûr coupé en tranches6 belles fraises coupées en tranches 1 poignée de roquette/mâche Dés de tomme de brebis ou chèvre ( ou bien de la féta )Quelques pistaches Une vinaigrette douce 1 CàS d'huile d'olive1 CàC de jus de citron ou vinaigre de cidre 1 CàC de sirop d'agave ( ou un peu de miel d'acacia )Sel et poivre du moulin Assembler les ingrédients à votre guise, dans un bol ou une assiette creuse Arroser avec la vinaigrette Mettre au... [Lire la suite]
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25 mars 2019

Ma tartine à l'avocat & huile de curry maison, comme dans une " Very easy kitchen "

J'ai piqué cette idée dans cette cuisine " Very easy kitchen " Un blog que je suis depuis lontemps et que je vous invite à découvrir : tout est attirant ! recettes et photos Cet avocado toast, comme on dit maintenant, est simple et pourtant original avec son huile de curry maisonCommençons d'abord par l'huile:20cl d'huile d'olive20cl d'huile d'arachideLe zeste d'une orange bio1 branche de romarin1 CàS bombée de curry ( curry de Madras )3 gousses d'ail dégermées Mélanger dans un bocal pouvant aller au four tous les ingrédients... [Lire la suite]
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11 mars 2019

" Aïoli d'avocat " au fromage blanc comme chez Carole

Eh bien oui, encore une petite sauce originale, savoureuse et légère trouvée sur le blog de Carole " Alter Gusto " ( du coup, je trouve que le nom de son blog est très pertinent )Je tiens à dire, à la suite de Carole que cette sauce, bien que divine, ne peut en aucun cas s'apparenter au véritable aïoli, cette institution marseillaise unique D'ailleurs elle a intitulé sa recette " Sauce à l'avocat et fromage blanc, façon aïoli "Toutes ses précautions pour ne pas induire les lecteurs puristes en erreur Vous allez voir, c'est tout... [Lire la suite]
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02 mars 2019

Tartare d'avocat à la vinaigrette de kiwi, inspiré par Carole

Carole, elle a toujours des idées fraîches et sympas ! j'ai flashé sur sa vinaigrette de kiwi qu'elle décline en 2 versions J'ai choisi celle à l'huile d'olive Je vous donne ici les proportions de Carole, sachant qu'il faut aimer le goût corsé de l'huile d'olive ..... et elle, en vrai fille du sud, elle adore 4 kiwis1/2 CàS de miel ou sirop d'agave1/2 CàS de jus de citron ou de vinaigre15 à 20cl d'huile d'oliveLes feuilles de 3 branches de persil ou autre herbe Mettre tout ça dans un récipient à hauts bords ( pour moi ) et mixer... [Lire la suite]
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03 févr. 2019

Salade de barbe de capucin, avocat, pomme et autres petites choses

La première fois que j'ai entendu parler de la barbe de capucin, c'était lors d'une émission de Julie Andrieu consacrée au jeune chef du Nord Florent LadeynCette salade s'apparente à la chicorée et se cultive de la même façon, à l'abri de la lumière pour garder ses feuilles bien blanches, certains souterrains sont désormais reconvertis à cette culture comme dans une champignonnière A ma grande surprise, j'ai découvert cette salade chez LIDL, commercialisée sous le label " Perle du Nord " On peut la cuisiner braisée ou la consommer... [Lire la suite]
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13 avr. 2017

Salade Spéciale pour Nonna

Cette Nonna là est celle qui tambouille C'est en passant chez Claudine et ses choux salés complètement déjantés, que j'ai eu connaissance de son blog : il fête ses 7ans et pour l'occasion, Nonna lance un petit jeu Il s'agit de faire une recette qui lui ressemble et pour ça, elle nous laisse quelques pistes sur ses traits de caractère J'ai eu l'idée de reprendre chacun de ses termes en y associant un ingrédient "piquante,douce,amère,sucrée,acide,roborative," et aussi rajout de derniere minute..."complètement givrée" Piquante =... [Lire la suite]
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21 févr. 2017

Tartinade feta/avocat au citron, inspirée par Carole

Il y a quelques jours, Carole du blog Alter-Gusto, publiait un best of de ses recettes au citron Nous sommes au coeur de la saison, parmi ses recettes toutes très tentantes comme d'habitude avec Carole, j'en ai choisi une très simple qui convenait à mes ressources Je vous écrit ici la recette originale de Carole qui ne contient que de la féta, ail, de l'huile d'olive et du citron200g de feta1 citron non traité 1 gousse d'ail 3 à 4 CàS d'huile d'olivePoivre ou flocons de piment Râper finement le zeste ( en garder un peu... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Avocat-mimosa au haddock

Dans le message précédent, je faisais remonter une ancienne recette du blog pour répondre à l'appel de Patou de Karibo Sakafo Il s'agissait de lui proposer une recette de couleur jaune ( ici, clafoutis de maïs et poivron jaune ) En faveur de la lutte contre l'endométriose, cette maladie, méconnue, sujet tabou pour beaucoup et même du corps médical qui ne reconnait pas toujours les signes de cette maladie féminine, invalidante à bien des titres ( douleurs, stérilité ) Il est temps que nous, les filles, prenions notre bien-être en... [Lire la suite]
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14 juin 2014

France/Honduras : sandwich jambon-beurre...... d'avocat

C'est parti pour la coupe du monde de foot !Et même si comme moi les subtilités du jeu vous sont étrangères, au moins se sent on gagnés par l'ambiance générale qui entoure l'évènement, la ferveur sportive pour les uns, les revendications d'une population brésilienne qui souffre pour les autres ... et l'occasion de se pencher sur les gastronomies des pays en lice Le Honduras rejoint d'autres pays de l'Amérique centrale et du Sud avec des produits de base communs Ce site en donne une idée d'ensemble Pour donner de l'exotisme... [Lire la suite]
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16 janv. 2012

Mousse fruitée 100% végé et sans sucre ajouté ( avocat/pamplemousse/dattes)

C'est en voyant les prochains thèmes de Yummy Magazine que j'ai pensé à cette recette Les mousses y seront à l'honneur ainsi que les agrumesCertes ce n'est pas ici, une mousse à proprement parler ( pas de blanc en neige, ni de chantilly) ni une crème parce qu'il n'y a pas d'oeuf non plus La texture est cependant très douce et onctueuse Pour deux personnesLe jus d'un pamplemousse rose8 dattes medjool1 avocat mûr Verser le jus de pamplemousse dans un récipient hautAjouter les dattes dénoyautéesMixer le tout finement avec un simple... [Lire la suite]
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