21 févr. 2017

Tartinade feta/avocat au citron, inspirée par Carole

Il y a quelques jours, Carole du blog Alter-Gusto, publiait un best of de ses recettes au citron Nous sommes au coeur de la saison, parmi ses recettes toutes très tentantes comme d'habitude avec Carole, j'en ai choisi une très simple qui convenait à mes ressources Je vous écrit ici la recette originale de Carole qui ne contient que de la féta, ail, de l'huile d'olive et du citron200g de feta1 citron non traité 1 gousse d'ail 3 à 4 CàS d'huile d'olivePoivre ou flocons de piment Râper finement le zeste ( en garder un peu... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Avocat-mimosa au haddock

Dans le message précédent, je faisais remonter une ancienne recette du blog pour répondre à l'appel de Patou de Karibo Sakafo Il s'agissait de lui proposer une recette de couleur jaune ( ici, clafoutis de maïs et poivron jaune ) En faveur de la lutte contre l'endométriose, cette maladie, méconnue, sujet tabou pour beaucoup et même du corps médical qui ne reconnait pas toujours les signes de cette maladie féminine, invalidante à bien des titres ( douleurs, stérilité ) Il est temps que nous, les filles, prenions notre bien-être en... [Lire la suite]
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14 juin 2014

France/Honduras : sandwich jambon-beurre...... d'avocat

C'est parti pour la coupe du monde de foot !Et même si comme moi les subtilités du jeu vous sont étrangères, au moins se sent on gagnés par l'ambiance générale qui entoure l'évènement, la ferveur sportive pour les uns, les revendications d'une population brésilienne qui souffre pour les autres ... et l'occasion de se pencher sur les gastronomies des pays en lice Le Honduras rejoint d'autres pays de l'Amérique centrale et du Sud avec des produits de base communs Ce site en donne une idée d'ensemble Pour donner de l'exotisme... [Lire la suite]
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16 janv. 2012

Mousse fruitée 100% végé et sans sucre ajouté ( avocat/pamplemousse/dattes)

C'est en voyant les prochains thèmes de Yummy Magazine que j'ai pensé à cette recette Les mousses y seront à l'honneur ainsi que les agrumesCertes ce n'est pas ici, une mousse à proprement parler ( pas de blanc en neige, ni de chantilly) ni une crème parce qu'il n'y a pas d'oeuf non plus La texture est cependant très douce et onctueuse Pour deux personnesLe jus d'un pamplemousse rose8 dattes medjool1 avocat mûr Verser le jus de pamplemousse dans un récipient hautAjouter les dattes dénoyautéesMixer le tout finement avec un simple... [Lire la suite]
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22 oct. 2011

Guacamole avocat-betterave au café

Où me mène aujourd'hui la route du café ?Je m'arrête sur une idée qui m’est venue en regardant une émission de cuisine, très médiatique (le jeudi soir sur TF1!)On y voyait Anne-Sophie Pic proposer à des concurrents de reproduire une de ses recettesDans ce plat, les betteraves rouges s’enivraient du  parfum de café Je vous propose quelquechose qui n'a rien à voir avec la superbe assiette d'Anne-Sophie Pic, mais vous allez voir, c'est très simple et surtout très bon, vraiment subtil.   1 avocat  1... [Lire la suite]
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07 déc. 2008

Avocat et thon "Bom Petisco" , sauce orientale

Lorsque j'étais en exercice , à l'hôpital , mon  repas de midi  se réduisait bien souvent à un yaourt et fruit : 1/2 heure de pause-repas , c'est bien court ! Mon organisme s'était habitué , je pense !Depuis que je suis en Ardèche , je suis passée à trois vrais repas/jour et j'ai d'ailleurs pris du poids ! Aussi , quand je cuisine le repas favori de mon mari : pâtes et steack ( ou foie de veau ) je me prépare une assiette plus fraîche .J'ai utilisé la boite de thon au naturel  des Açores  de la marque réputée... [Lire la suite]
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13 oct. 2008

Muffins à l'avocat , citron vert , féta

Un avocat solitaire est à l'origine de cette recette  !Je me suis dit que si l'on pouvait utiliser , du potimarron ou de la patate douce dans les cakes et muffins , pourquoi pas , l'avocat ? Je lui ai associé , des saveurs " géographiques  " à savoir , le citron vert , l'agave ,raisins secs qui sont des mêmes pays de production que l'avocat .... une idée , comme ça ! Pour une plaque de huit muffins  150g de farine2càc rases de levure chimique 1 avocat 1 petit citron vert 1càs de sirop d'agave1/2 càc de... [Lire la suite]
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18 avr. 2008

Menu " Vert mousse " , Acte III : Mousse d'avocat , au sirop d'agave , pistaches et citron vert

Et voilà ma série "Vert Mousse " qui se termine avec une petite verrine  , on ne peut plus verte !Cette recette est pour Dominique de Cuisine Plurielle pour sa " collection verte " j'ai été inpirée pour cette recette par une tarte  sucrée à l'avocat repérée dans mon livre chouchou Elle vient d'Israël , le pays de l'avocat et des pamplemousses , et c'est étonnant de voir l'avocat servi en dessert ! J'aime les desserts " à la paresseuse " où l'on plonge nonchalamment , mais avec délectation... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Menu " Vert mousse " . Acte I : Dip à la mousse de kiwis et herbes fraîches

Vous savez que Dominique de Cuisine Plurielle rassemble nos recettes 100% vert !Il se trouve que j'aime cette couleur , je suis entourée d'arbres , de fougères , de mousses  . Cette nature m'inspire et j'ai déclaré à  Dominique que j'allais lui envoyer un menu complet !Lorsque nous avons acheté ce terrain en Ardèche , nous avons trouvé un vieux chêne  presque complètement couché , Gil lui a confectionné un support en pierres et depuis le tronc a fait corps avec la pierre , la mousse le recouvre  ,  j'aime ce... [Lire la suite]
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10 avr. 2007

Pour Cathy : Rillettes de rougets à l'avocat et aux amandes

   Jusqu'au  13 avril  , Cathy  , recueille des recettes de rillettes :  elle raffole de ces tartinades pour accompagner les apéritifs entre amis , les jours de beau soleil , quand on est si bien au jardin ou sur la terrasse !Justement ce week end pascal a été ensoleillé sur toute la France et , c'est sûr ,  l'été s'annonce !J'ai déjà publié une recette de  " rillettes fleuries " Je lui propose aujourdhui des rillettes poissonnières ! elles ont un côté sud qui me plait ! Ingrédients... [Lire la suite]
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