amandes

Décidément c'est le jour des tartes aux pêches : allez voir celle que nous propose Mamina, ce matin ( pêches blanches et pralin sur une pâte très fine ) très élégante comme d'habitude Et voici la mienne un rien rustique !J'ai choisi de faire une pâte brisée à laquelle j'ai ajouté de la poudre d'amandes Pour 4 tartelettes La pâte:100g de farine +50g de poudre d'amandes50g de beurre froid coupé en morceaux 3 CàS d'eau bien froide 3 belles pêches blanchesAmandes effiléesSucre de canne blond4 petits palets aux... [Lire la suite]

Une belle recette de pintade au miel et aux abricots, vous en verrez une sur le blog de  Rêveries culinaires  D'ailleurs c'est elle et mon environnement au jardin qui m'ont donné l'envie de cette recette, que j'ai traitée un peu différemment  Le problème est que l'homme de la maison prise peu les plats aux fruits acidulésJ'ai donc décliné ma recette en deux temps pour satisfaire l'un et l'autre Deux cuisses de pintade fermière ( une chance que mon artisan-boucher ait eu ces découpes )1 échalote1 gousse... [Lire la suite]

Cette recette est la deuxième illustration de la cuisine à l'orangina et a mon adhésion totale ! Je l'ai imaginée à la manière des gâteaux de semoule orientaux Gâteau de semoule au yaourt, amandes et au sirop d’orangina 2 verres de semoule fine (verre de 15cl)1 verre de poudre d’amandes1 verre de sucre½ sachet de levure chimique3 yaourts nature entiers½ verre de beurre fondu Mélanger tous ces ingrédients et verser dans un moule carré ou rectangulaireMettre au four à 170° pour 40mn (ne doit pas trop dorer) Préparer... [Lire la suite]

Cette recette, tirée d'un petit livre de cuisine indienne, est sans doute connue de beaucoup d'entre vous, l'originalité est que vous aurez en prime le bon accord mets/vin à proposer à votre table Le vin choisi par le spécialiste de FdV pourra convenir également à d'autres plats de ce type. La recette et le vin choisi à découvrir ici sur FdV

Une recette aux saveurs d'ailleurs pour ce dimanche Le veau est peut-être moins utilisé dans les pays du Maghreb que l’agneau ou la volaille, néanmoins il se prête ici volontiers à une recette de tajine inspirée par la gastronomie de ces pays Les olives que j'ai utilisées pour cette recette sont merveilleuses : très charnues, petit goût d'amande fraîche, belle couleur verte, vive et brillanteElles viennent de la Ferme Brès à Nyons et je les avais achetées aux Rencontres Gourmandes de Vaison-la-Romaine à l'automne dernier. ... [Lire la suite]

Souvenez vous de cette crème de dattes que j'ai publiée il y a quelques jours En promettant de vous en reparler ! Voici une des applications que vous pourrez faire avec cette crème 500g de crème de dattes naturellement sucrée ( faite à partir de 300g de dattes dénoyautées)100g de poudre d'amandes3 oeufs ( jaunes et blancs séparés)2 CàS de beurre fondu1 CàS de maïzéna 1 CàS de sucre roux ( 2 si vous aimez assez sucré) Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre fondu Ajouter la crème de dattes  et la... [Lire la suite]

Avec le thème des laitages sur FdV, restons dans le blanc simple et pur avec ce dessert qui n'est qu'un assemblage de produits délicieuxJe vais mettre à l'honneur ici le fromage blanc C’est un produit de base qui devient une vraie gourmandise pour peu qu’on l’achète chez le crémier.  Onctueux, lisse, dense avec ses 40% de matières grasses il se suffit à lui-même et j’ai choisi de vous le proposer dans sa plus simple expression. Il garde ici toute sa fraîcheur naturelle Fromage blanc & figue confite au sirop Pour deux... [Lire la suite]

Cette recette a une histoire :Cette année, dans notre atelier aquarelle, nous avons choisi pour thème de découverte l'île de Madagascar " Mada" comme disent les MalgachesChaque élève du cours a recherché des photos de ce pays, paysages, scènes de vie, pour les interpréter en peintureJ'avais celle ci trouvé sur le site Fotosearch, les reproductions photo sont interdites, mais je suppose que la traduction en aquarelle est permise .... J'ai aimé la simplicité de l'image, et tout ce que l'on devine à travers elle de la... [Lire la suite]

J'ai beau parler de repas frugal lors de mes randonnées, je ne fais quand même pas l'impasse sur la petite chose juste sucrée à grignoter lors des haltes! Si le paquet de biscuits est facile à glisser dans le sac à dos, je préfère faire des gâteaux qui me rappellent les pâtisseries que l'on trouve en régions de montagne.Par exemple dans le Cantal existe un " Gateau de voyage " commun aux pâtissiers de ce département qui en respectent la charte ( APPAT : Association Pain Pâtisserie Art et Tradition ) C'est un gâteau rond assez plat,... [Lire la suite]

Ce sympathique petit jeu suit son bonhomme de chemin ....A chaque fois depuis ces 3 ou 4 thèmes derniers , je me dis que l'inspiration des gagnantes chargées de continuer la chaîne est au rendez-vous ! encore et encore, jusqu'à quand ? C'est un vrai jeu dans le jeu,Trouver un nouveau thème est un vrai défi ! Cette fois c'est Karine du blog " Une souris dans ma cuisine " qui s'y est collée Elle avait remporté la précédente édition sur " les muffins fériés " ( je dois dire que celui là je l'ai loupé ! )Karine... [Lire la suite]