18 févr. 2014

Petits coeurs de carottes et noisettes ( sans farine ) sauce caramel épicée

Le défi de février que nous ont proposé Stéphane Gigandet et un jury de blogueuses concerne la St Valentin ....Certes ce jour est passé mais le thème court jusqu'à la fin du mois Il s'agit de préparer quelque chose de chic et épicé .... Je ne possède pas trop l'art du dressage ( ni sans doute la patience ) aussi ma recette sera très simple Pour 4 petits coeurs ( moule silicone )120g de carottes râpées 60g de poudre de noisettes40g de sucre de canne 1 CàS de rhum 1 jaune d'oeuf + le blanc en neige Mélanger tous les... [Lire la suite]
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11 févr. 2013

Joli-coeur au citron et au pavot bleu

Saint-Valentin oblige ! J'ai repris ici la recette de Pascale  du blog " C'est moi qui l'ai fait " pour faire la pâteAvec cette quantité j'ai pu faire un petit cake et 4 muffins en forme de coeur 125 g de beurre demi sel150 g de sucre de canneLe zeste d’un citron2 oeufs180 g de farine à levure incorporée  25 g de poudre d’amandes2 cuil. à soupe bombées de graines de pavot18 cl de lait ribot ou de lait fermenté (je n'en avais pas , j'ai mis un yaourt à texture veloutée )4 cuil. à soupe de jus de citron  Mélanger... [Lire la suite]
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09 févr. 2011

St Valentin : Mangez le avec des fleurs .... Cupcake " Romantic-Apple-Rose "

J'ai vu passer une magnifique tarte chez Manu qui reprenait une idée de Mr Alain Passard, à savoir faire des roses avec des pommes, plus exactement avec la peau des pommes et un peu de pulpe J'ai repris cette idée en créant à mon tour, une somptueuse rose pour en décorer un cupcake  Un " cupcake de grand-mère ", aux douces saveurs de beurre, de pomme et de cannelle. J'ai fait une pâte de base genre muffin, pour 6 pièces  Appareil à muffin 100g de farine à poudre levante50g de beurre demi-sel + quelques... [Lire la suite]
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13 févr. 2008

"Tiramimousse" Caramel/Café/Cacao et Bisou d'amour de la St Valentin

La St Valentin a pris des allures commerciales , certes  , mais comment ne pas avoir envie de célébrer à deux , cette fête de l'amour  ! Ce soir je vais faire un chao men pour mon mari qui adore ça , aux crevettes , poisson et petits légumes tout  frais ramenés du marché Le dessert sera  ce que j'ai appelé un " tiramimousse " : fond de biscuit à la cuiller au café et mousse caramel  dessus . Voilà comment faire :Ingrédients pour deux verres ( genre verre à tapas , pas très grand )50g de cassonade... [Lire la suite]
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07 nov. 2007

Coeur fondant choco-châtaignes pour Lolotte

Lucile poppins a décidé d'ouvrir une chaîne du coeur pour son amie Lolotte . Lolotte a le blues semble t-il  .... Comment ne pas avoir envie de la soutenir  ! Elle qui est , ordinairement , une dynamique et bouillonnante jeune femme  pleine d'idées .J'ai vu passer déjà beaucoup de témoignages d'amitié pour elle , voici le mien sous forme de coeur bien sûr ! Il faut : De la liqueur de châtaignes 150ml de crème légère  végétale ou non Du sucre glace Quelques carrés de chocolat noir ( 80g)3 CàS de crème de... [Lire la suite]
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14 févr. 2007

Une histoire pour le KiKi-Fidji .

Face à la mer Valentin et Valentine  ont fait des serments  , d'amour toujours .Tu es la plus belle  , dit-il ......Je ne vois que toi ,  lui répond elle ! Puis ils sont rentrés chez eux .Valentin a mis au frais une bouteille de champagne  et Valentine lui a fait un pain-coeur surprise . Pour la recette du pain , elle a repris celle de fidji , et programmé sa MAP .Il a bien poussé ce pâton ! Puis elle a façonné un pain en forme de coeur , en préservant une petite boule de pâte  qu'elle a... [Lire la suite]
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