26 mars 2017

Il s'appelait Sky et c'était notre chien ......

 J’ai écrit le texte qui suit, il y a quelques années, à la demande d’une blogueuse (hélas, je ne retrouve plus le nom de son blog) qui souhaitait réunir des témoignages autour de nos animaux de compagnie [Dans ma vie, j’ai eu trois chattes consécutivement, alors que je vivais en appartement A notre arrivée en Ardèche, en pleine nature, mon mari m’a demandé si je voulais bien prendre un chien ….. Pas facile de dire oui ! Vers une douzaine d’années j’ai été mordue par le chien de notre voisine, (il m’a sauté à la gorge et... [Lire la suite]
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20 févr. 2016

Défi culinaire # 13 Filets de sole au sauternes et champignons

Isabelle du blog " La cuisine d'ici et d'Isca " a choisi un thème qui nous enchante, tourné vers la nostalgie pour ce défi culinaire Les recettes oubliées de nos grands-mères Rappelons que c'est Florine du blog " Ma petite cuisine gourmande " l'initiatrice de ce jeu Ce thème a été l'occasion de compulser un vieux livre de recettes qui appartenait à Mamie Stéphanie " Cuisine moderne et vieilles recettes " éditions 3 Suisses en 1962, dans lequel elle glissait quelques recettes écrites de la main de Papy Mamie Stéphanie avait quelques... [Lire la suite]
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01 janv. 2016

Bonne et heureuse Année avec des choux comme chez Maman

Dans ma fratrie ( je vous ai déjà dit n'est ce pas : 8 filles et 1 garçon ) la tradition des choux est bien ancrée dans notre gourmandise C'était la spécialité de notre mère Chacune de mes soeurs, je crois a repris le flambeau je suppose que toutes font la recette à leur manière ( je n'ai pas d'écrit venant de Maman )Ici j'ai repris la méthode de Christophe Michalak pour la pâte a chou et la cuisson 90cl d'eau + 90cl de lait80g de beurre ( demi-sel pour moi )230g d'oeufs1 pincée de sucre100g de farine Faire bouillir le... [Lire la suite]
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19 avr. 2015

Lapin au vin de noix et figues sèches

Le lapin, c'est tout une histoire chez moi !Invariablement celà me ramène au temps de ma jeunesse où j'accompagnais parfois mon grand-père maternel dans sa cueillette " d'herbes aux lapins " , nous allions le long de la voie de chemin de fer ramasser quantité de verdure, mon grand-père coupait l'herbe avec une petite faux courbe et la fourrait dans un grand sac de toile de jute, de quoi rassasier les lapins de ses clapiers, moi je gambadais à ses côtés tel un lapin, justement .Ensuite me vient aussi en mémoire le lapin aux... [Lire la suite]
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19 sept. 2013

Gâteau doudoune double-prunes et crème fraîche

Voilà typiquement le genre de gâteau qui a mes préférences: simple, rassurant, familial et surtout bien fruité et fondantJ'ai utilisé ici des quetsches, mais il se fera aussi avec d'autres fruits selon la saison 3 oeufs entiers80g de sucre + pour le montage200g de farine à poudre levante2 CàS de poudre d'amandes50g de beurre bien mou15cl de crème épaisse Des prunes dénoyautées Battre au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'au doublement de volumeAjouter peu à peu  la farine et la poudre d'amandes ( toujours au batteur... [Lire la suite]
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04 sept. 2012

Les vacances sont finies ......et Gâteau de riz au chocolat

Et vive la rentrée Je pense évidemment à mon petit-fils Ethan qui ce matin, a repris le chemin de son école à Lomme ( dans le Nord )C'est un grand maintenant : il aura 4 ans à Noël ! Juste pour lui rappeler les bons souvenirs de ses vacances en Ardèche, je lui envoie sa carte postale 2012 Une série " j'observe, je joue et je dors avec Sky "Une série " Dans la maison et le jardin de Papé et Mamé "Une série " Dans la belle piscine de Mme B " Il reviendra l'année prochaine En attendant je vous propose cette recette tirée du... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Oeuf cocotte au crabe et à l'armagnac, où une belle journée chez Tante Andrée

Vous savez que j'ai accompagné Ewa dans le Gers où elle avait gagné un séjour en chambres d'hôtes Je vous raconterai ça par le menu un peu plus tard ...Notre tante Andrée habite un peu plus bas dans les Landes, ce fut l'occasion d'aller la voir dans sa maison de Grenade sur Adour que nous ne connaissions pas Tante Andrée, de son aveu n'accorde pas une place trop importante à la cuisine, mais elle avait tenu à bien faire les chosesElle collectionne les fiches de recettes de son super-marché et a trouvé son bonheur sur l'une d'elles... [Lire la suite]
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22 nov. 2011

Le " kiou " de Mamie Stéphanie ( tourte aux pommes et crème pâtissière )

La saison des pommes, les  variétés que nous proposent les paysans et surtout une caisse de ces fruits donnée par un ami m'ont incitée à me souvenir d'une tourte que faisait la maman de Gil Elle appelait ça  un kiou  ou quiou (?) Nous ne lui avons jamais demandé d'où venait ce nom .... Maintenant qu'elle est partie, nous ne saurons pas .....Mamie était d'origine polonaise et en cherchant sur le net j'ai appris que ce genre de tourte est un classique de la pâtisserie polonaise Elle est faite avec une pâte brisée à... [Lire la suite]
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28 juil. 2011

Les vacances d'Ethan en Ardèche

Voilà! les vacances d'Ethan et de ses parents sont finies !Heureusement, finalement il a fait plutôt beau, sans grosses chaleurs étouffantes comme on en connait certaines années Un temps idéal pour les randonnées, Nicolas en a profité pour partir avec son père certains matins, dans la garrigue environnante.Wige, a préféré faire la marmotte avec Ethan Notre maison est petite, nous avons reconverti la chambre d'amis en un bureau pour Gil,  mon lieu personnel est perché au dessus du salon en mezzanine, c'est là... [Lire la suite]
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15 mars 2011

Chocolat aux épices, selon Olivier Roellinger

Cette recette est un prétexte au concours de photos de tasses que lance le blog  " pâtisseries orientales " J'aurais pu vous montrer de plus jolies tasses !Mais celles ci ont une histoire :Je crois bien que dans les années 50 à 60, toutes les familles dans mon village avaient le même service de table !C'était celui qui était en vente dans ce qui était à l'époque une coopérative : la " copé " disait on.Installée dans chaque village , on y trouvait à la vente un peu de tout, et jusqu'aux nouvelles des uns... [Lire la suite]
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