claude brioude - Cuisine et Couleurs

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claude brioude

1 décembre 2013

Flans à la crème de marrons et caramel à l'armagnac selon le chef Claude Brioude

Flans à la crème de marrons et caramel à l'armagnac selon le chef Claude Brioude

Un petit dessert irrésistible !Recette tirée du livre de Claude Brioude : Châtaigne La reine non couronnée de la cuisine ( Editions Sud-Ouest ) Pour 8 parts:200g de sucre5cl d'armagnac50cl de lait400g de confiture de châtaignes ( crème de châtaignes )4...

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Tags: flans, crème de marrons, Ardèche, Claude Brioude

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4 novembre 2013

Tajine de souris d'agneau aux châtaignes confites

Tajine de souris d'agneau aux châtaignes confites

Je vais vous parler ici de la passion d'un jeune chef ardéchois Claude Brioude, pour les produits de sa région d'Ardèche J'ai eu l'occasion de le rencontrer lors de la sortie de son livre " Châtaigne La reine non couronnée de la cuisine "Ce fruit emblématique...

Posté par irisa à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, butternut, Ardèche, souris d'agneau, Claude Brioude

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