31 mars 2018

Haddock à l'anglaise avec son oeuf poché

Je reçois les newsletters de Cuisine et Vins de France, j'aime bien ce magazine qui me convient par ses recettes dans l'air du temps, mais pas trop !Tout récemment, il y avait un gros dossier sur les menus de Pâques, l'embarras du choix . Je n'avais pas envie d'agneau, ni de lapin, ni d'aucune autre viande, ni compliqué, ni trop long Cette recette de haddock à l'anglaise, de Irène Karsenty m'a intéressée par sa simplicité Les proportions sont ici  pour 4600 g de haddock ( rincé plusieurs fois sous l'eau courante pour le... [Lire la suite]
Posté par irisa à 15:59 - Commentaires [14] - Permalien [#]
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28 sept. 2017

Baked beans, un peu paimpolais, comme chez Marie

Je ne m'étais jamais intéressée à cette spécialité britannique avant de l'avoir vue sur le blog de Marie  Not Parisienne Je pense que le froid brouillard inspire aux anglais, ce genre de plat bien réconfortant et presque addictif : c'est très très bon ! Marie l'a cuisiné à sa façon que j'ai totalement reprise avec des cocos de Paimpol comme " beans " 200 g de haricots blancs trempés pendant au moins 4 h ( chez moi des cocos de Paimpol frais, sans trempage )2 c. à s. d’huile d’olive1 gros oignon émincé ( heu... un petit )3... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:42 - Commentaires [11] - Permalien [#]
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