01 août 2017

Gaspacho de pastèque au fromage de chèvre ..... mais pas que !

Mais pas que, car cette recette comprend bien d'autres ingrédients Je l'ai remarquée dans un Best of du magazine " Gourmand " 100 recettes Zéro cuisson estivales et inratables Sans cuisson, c'est tout ce qu'il nous faut, dans le Sud Est de la France en tout cas, le thermomètre va avoir tendance à s'affoler ces jours prochains pour 6 personnes 1 quartier de pastèque peau et graines retirées2 tomates ( petites coeur de boeuf) 1/2 poivron jaune1 poignée de feuilles de betterave ( mesclun)2 tiges d'aneth ( mis ici de l'estragon frais )1... [Lire la suite]
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27 juil. 2017

Salade de tomates aux fruits d'été & féta comme chez Edda

Je m'étais promis de faire quelques jeux de l'été, ceux à thème des blogueuses Catalina ( cuisine de l'Europe méditerranéenne )  Sylvie (les glaces ) Lewis ( cuisine du Portugal ) comme celui de Stéphane Gigandet qui nous revient chaque mois avec un nouveau défi Mais avec les vacances des enfants à la maison, je suis très très en retard, tout se terminant fin juillet Je commence avec le défi de " Recette.de " de juillet sur la cuisine multicoloreLa recette qui suit est bien dans ce thème,... [Lire la suite]
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26 juil. 2016

Vacances " A la Plancha " hamburgers, travers de porc , poulet etc .....

J'avais envie depuis un moment d'une plancha, à force de  voir  sur les blogs de Claudine et Kty par exemple, combien cette façon de cuisiner est conviviale en été Elles avaient eu la chance, je crois, d'être parrainées par Eno, une grande marque française de planchas Je les ai suivies sur ce choix sans toutefois m'arrêter sur la plancha Eno mania ( le must en la matière ) je voulais une plancha robuste et performante, montée sur un chariot muni de roulettes tout terrain pour faciliter le... [Lire la suite]
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04 sept. 2015

Stoemp provençal

Cette recette est un clin d'oeil à la Belgique, dont la famille de mon père était originaire Le stoemp est une purée de pommes de terre et de légumes mélangés, le plus souvent à base de légumes d'hiver comme le poireau ou le chou Ici un reste de courgettes braisées a été la source de son inspiration estivale  Pour 2 personnes 2 belles pommes de terre 1 petit bol de courgettes braisées à l'ail et au thym 1 poivron rouge pelé, coupé en lanières et mis à fondre dans un peu d'huile d'oliveQuelques olives noires coupées en... [Lire la suite]
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30 août 2015

Melon au sirop léger à la cannelle, vanille et gingembre

Après le thon confit à l'huile d'olive, voici une autre recette tirée du livre " La cuisine des parfums " des soeurs Scotto édition du chêne J'ai été si emballée par ce dessert simple et délicieux que je vais volontiers le refaire avant que la saison des melons ne se termine Pour 4 personnes 2 melons de 600g chacun pelés et coupés en tranches assez fines2 bâtons de cannelle1 gousse de vanille fendue 40g de gingembre pelé et coupé en fins bâtonnets 60g de sucre semoule ( j'en ai mis 40 ) Dans une grande... [Lire la suite]
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06 août 2015

Gratin de ziti napoletani à la tomate et au pain

Le super marché de ma ville organise de temps en temps une semaine italienne, c'est toujours l'occasion pour moi d'acheter les pâtes que je ne trouve pas d'habitude Les ziti napoletani par exemple, que j'avais gardés au placard jusqu'à ce que je découvre une recette très simple dans le livre " I love pasta " de Barilla ( soit dit en passant, j'adore ce livre )Une recette à faire absolument l'été quand les tomates sont goûteuses à point , sinon vous utiliserez de la pulpe de tomate de la marque Mutti, autre produit phare de... [Lire la suite]
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30 juil. 2015

Gâteau neigeux, très léger, aux fruits d'été

Ce gâteau repéré dans un N° de " Cuisine et Vins de France " pourrait être une spéciale dédicace à mon petit fils Ethan ( 7 ans en fin d'année )Lui qui jusqu'ici ne mangeait aucun, mais vraiment aucun fruit, s'est décidé cet été à en goûter quelques uns sous la forme d'une salade de fruits, la pêche a sa préférence mais il a eu un haut le coeur sur une framboise ! Je ne suis pas sûre, donc, qu'il apprécierait ce gâteau tel qu'il est présenté ici ( les vacances terminées , il est reparti avec ses parents près de Lille ) ... [Lire la suite]
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06 août 2014

Salade paimpolaise aux poivrons grillés

Juste une petite recette que les enfants ( les grands, je précise .... ) en vacances ont aimée Je donne des proportions approximatives, pour vous, ce sera fonction du nombre de personnes à table 1 kg de cocos de Paimpol : les écosser et les faire cuire à petits frémissements 30mn dans de l'eau additionnée d'un cube de bouillon de légumes, d'une feuille de laurier et d'une branche de thym Les égoutter et réserver 3 poivrons rouges et 3 poivrons verts : les mettre à four ventilé très chaud jusqu'à ce que la peau se boursouffle et... [Lire la suite]
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01 août 2014

Clafoutis Tutti-Frutti

Il arrive que l'on achète un peu trop de fruits à maturité et il faut vite les utiliser, généralement en salade de fruits Ici tous ces fruits d'été ont imprégné ce dessert classique de leurs saveurs parfumées L'appareil à clafoutis4 oeufs100g de sucre (80+20g pour le moule )80g de farine2 belles CàS de poudre d'amandes35cl de lait+15cl de crème liquideUn peu de beurre pour le moule Battre les oeufs et le sucre au fouet Ajouter la farine mélangée à la poudre d'amandesVerser le lait et la crème en mélangeant le toutBeurrer... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Muffins " Abricots rôtis amandine " comme chez Mie

Hier soir un orage bien menaçant m'a incitée à cueillir les derniers abricots encore accrochés aux branches J'ai déjà fait pas mal de confiture, des clafoutis aussi ....Et puis j'ai vu chez Mie ( Miechambo Cuisine ) une petite recette qui m'a séduite : des abricots nichés au coeur d'un appareil amandine C'est tout simple à faire J'ai décidé de doubler les proportions données par Michèle et de faire 6 muffins J'ai juste diminué un peu les proportions de sucre et de beurre ( c'est pour manger en voyage avec Ewa ) et... [Lire la suite]
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