Cuisine et Couleurs

11 octobre 2021

Octobre rose: cake de pommes aux pralines roses

Comme chaque année maintenant depuis 7 ans les filles du CMUM mettent l'accent sur la campagne de dépistage du cancer du sein à travers la couleur rose que nous pourrons donner à nos recettes Je rappelle que les organisatrices sont : Nath – Une cuisine...

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Tags: pommes, octobre rose

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7 octobre 2021

Aubergines braisées au porc haché

Notre producteur local nous propose encore ses derniers légumes de l'été J'ai acheté 3 aubergines de petit calibre en cette fin de saison, ayant retrouvé une recette du magazine Saveurs bien originaleElle est attribuée à Orathay Souksisavanh, diplômée...

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Tags: aubergines, asie, cébettes, sauce soja, échine de porc

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3 octobre 2021

Blanc de volaille au muscat de Beaumes de Venise et raisins frais

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Natly du blog “Une cuisine pour Voozenoo” a choisi l’ingrédient “RAISIN”...

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Tags: raisin, raisins secs, cuisine au vin, blanc de poulet

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26 septembre 2021

Verrine de figues au chocolat

J'avais eu la bonne idée de cueillir les dernières figues au jardin avant qu'elle ne subissent la pluie de nouveau, ce qui leur est fatal, les fruits explosant littéralement Et j'ai vraiment bien fait car cette nuit nous avons eu droit à une pluie ininterrompue...

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Tags: desserts verrines, figues, sauce au chocolat

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22 septembre 2021

Soupe à la saucisse et brunoise de légumes

Cette soupe du premier jour de l'automne garde cependant un caractère estival : de belles tomates et des courgettes du fermier, des cocos de Paimpol frais que l'on trouve partout en cette fin d'été, des herbes fraîches pour finir 2 grosses tomates bien...

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Tags: saucisses, soupe complète

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14 septembre 2021

Risotto au jus de moules, céleri et champignons

C'est typiquement ici un risotto des restes j'avais fait une belle cocotte de moules assez traditionnelle : je fais revenir ail, persil, celéri, laurier dans un peu de beurre, j'ajoute un bon verre de vin blanc et je laisse mijoter 15mn Puis je verse...

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Tags: risotto, moules, céleri, cuisine des restes, champignons de Paris

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12 septembre 2021

Curry massaman aux crevettes comme chez Stéphanie

Comme on dit, je ne cours pas après les crevettes !Pourtant, depuis peu je m'en régale comme avec cette recette épicée au curry que j'ai relévée chez Stéphanie du blog " La cerise sur le maillot " Ce fut son coup de coeur culinaire lors d'un voyage en...

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Tags: curries, curry de Madras, crevettes roses

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6 septembre 2021

Un concours sympa qui va vous faire voyager !

Je reprends ici le message de ma soeur Ewa qui avait remarqué ce concours Concours chefs de gare , les terroirs prennent le pouvoir. SNCF Gares & Connexions vous propose sa deuxième édition du concours de cuisine Chefs de gare.Si vous avez envie de commencer...

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Tags: concours

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3 septembre 2021

Travers de porc aux prunes " Black Amber "

Pour tout dire, au départ je voulais faire ces travers de porc marinés avec la sauce chinoise aux prunes de Sylvain du blog " Un peu gay dans les coings " Je n'avais pas tous les ingrédients sous la main, bien particuliers, disponibles dans certaines...

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Tags: prunes, travers de porc

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30 août 2021

Moules à la tomate et poivron rouge confit

Je pensais avec nostalgie à la braderie de Lille , qui n'aura pas encore lieu cette année J'y allais, plus jeune quand j'habitais cette magnifique ville, vivante et joyeuse La cerise sur le gâteau, si on peut dire, était de déguster des moules dans une...

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Tags: moules