Cuisine et Couleurs

13 mars 2010

Galettes poulet/crevettes/herbes fraîches, sauce thaï

je suis revenue de Lille, avec dans mes bagages des produits asiatiques achétés rue Jules Guesdes ( Nord-Asie ) et un joli petit livre sur la cuisine thaï que m'a donné Wige, la maman d'Ethan.( La cuisine thaï éditions Solar) J'ai puisé dans ce livre...

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Tags: herbes fraîches, asie, galettes, crevettes, poulet, sauces, condiments

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8 mars 2010

Crêpes Joël Robuchon pour une carte postale de neige

Hier Tiuscha nous parlait d'un goûter de crêpes blogosphérique s'appuyant sur les idées de Carole et Dada et sur la recette de pâte à crêpes de Joël Robuchon J'ai eu envie de faire ces crêpes hier soir tant il faisait froid en Ardèche !Ce matin au réveil,...

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Tags: crêpes, recettes de chef

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7 mars 2010

Biscuit " Cui-Cui " au citron

Si vous me suivez bien, vous n'êtes pas sans savoir que j'ai adopté sans réserves le gâteau de Metz de Marie-Claire J'ai aimé aussi l'audace de notre Etrange Nick qui en a fait une version avec algues nori C'est donc forte de ces expériences que j'ai...

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Tags: citron, enfants, lemon curd, Ethan, biscuit

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6 mars 2010

La couleur chocolat

Petit jeu qui court la blogosphère culinaire ....J'ai été invitée par Isa-Marie à y participer et bien que je sois plus à l'aise dans les jeux culinaires , je réponds volontiers à sa demande , son blog " Grelinette et Cassolettes "est tout jeune et elle...

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Tags: jeux, couleur chocolat

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28 février 2010

Velouté d'épinards et bananes au curry

Je ne sais plus dans quel magazine, j'ai vu passer une recette de curry d'épinards et bananes .....J'ai gardé l'idée et fait ce potage, vraiment de velours.........vert foncé comme une robe de châtelaine Pour 4 personnes300g d'épinards lavés et essorés2...

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Tags: bananes, curry, épinards, veloutés

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23 février 2010

Pizza de l'Aubrac

je fais régulièrement ma pâte à pizza, depuis que le gérant de la baraque à pizza de ma ville a changé C'est plus ça ! Je faisais la pâte de Eric Kayser au levain liquide qui est très bien, et j'ai essayé aussi celle de Carole : allez voir comment elle...

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Tags: terroir, pizza, lard fumé, tomme fraiche

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20 février 2010

The 2nd Cup Cake's Day : Irish-coffee Cup cake

Comment "rivaliser" avec Dorian ?Il sait de quoi il parle, ayant même écrit un joli livre sur le sujet C'est le deuxième rendez-vous qu'il nous fixe autour de ce petit gâteau Nous allons en voir de toutes les couleurs !A commencer par celui-ci Cup Cake...

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Tags: chantilly, cupcakes, whisky, cuisine au café

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19 février 2010

A vos recettes pour un concours inédit ! tous les participants seront récompensés !

Connaissez vous Tavel ? C’est une jolie petite cité située sous le soleil du Gard, nichée au coeur de vignobles réputés J’y étais allée il y a deux ans lors de la manifestation « Cuisines en fête » organisée par l'association dirigée par Fabrice Delorme...

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Tags: tavel, concours

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18 février 2010

Chouquettes sucrées à l'huile d'olive

De l'huile d'olive dans une recette sucrée, tel est le désir de Carole du blog Altergusto Ce n'est pas étonnant de la part de cette fille du midi !Pourquoi pas ? Mon idée n'est pas des plus originales, mais elle peut rendre service à ceux qui aiment la...

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Tags: lemon curd, huiled'olive, chouquettes

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16 février 2010

Tour du monde en 232 recettes : Le Kasakhstan "Alma-Ata Plov " ( Pilaf d'Almaty)

A Après avoir participé deux fois au jeu de Gwen "Le tour du monde en 232 recettes" avec Haïti, et Macao , je me suis sentie pleine d’entrain pour repartir vers de nouveaux horizons L’Asie centrale m’accueille pour ce voyage gastronomique, au Kasakhstan...

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Tags: fruits secs, agneau, oranges, riz, kasakhstan, pilaf