23 juin 2007

Pour le Kiki : Religieuse Tutti-frutti

C'est sur le site de  Croc en Bouche qu'il vous faudra aller pour cette édition du KiKi  , qui suit son bonhomme de chemin , puisque nous en sommes au  N° 20  ...... vous vous souvenez que lors du jeu précédent  , Béa nous avait enthousiasmé avec son champ de fleurs anti-pasti . Pour ce thème , j'ai voulu réaliser une religieuse froufroutante et acidulée , printanière ! La pâte à choux est tirée du livre de recettes " trop chou " ( hachette ) ingrédients :10cl de lait10cl d'eau 90 g de beurre Une CàS de... [Lire la suite]

23 juin 2007

Naissance d'une cigale : musicienne de l'été

Quelle jolie fête, désormais incontournable, celle de la musique Merci Monsieur Lang d'avoir eu cettte belle idée  ! Et voilà que chez moi une musicienne est née ce jour là, sous nos yeux émerveillés  ...... Une cigale sort lentement de son cocon Elle défroisse ses ailes La voilà prête à s'envoler, lorsque ses ailes seront bien sèches ( de vert  elles vont virer au brun clair, moins visible sur les arbres , car à ce stade, elle a peu de défense contre les oiseaux , les fourmis , les guêpes et autres... [Lire la suite]
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19 juin 2007

Confit de fenouil au citron

J'ai eu , de nouveau , beaucoup de problèmes avec le système wi-fi de la live box , de chez Orange  . Heureusement Gil , me trouve toujours un bricolage  ( l'assistance téléphonique se révélant très très peu " aidante " chez ce fournisseur : pas de réponse adéquate  )J'espère que la connexion va tenir ! Je tenais à être au rendez vous de Lavande qui nous a fixé notre légume de la semaine  : le fenouil  .C'est un légume que je ne cuisinais pas , lorsque j'habitais dans le nord  , je l'ai... [Lire la suite]
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11 juin 2007

Aubergine " tian d'été provencal " : La France

Revenons sur terre  avec mon aubergine nomade  ! après une croisière en Méditerrannée  , nous voici dans le midi de la france ,  cher à  Marcel Pagnol . Lavande voulait des aubergines cette semaine  ! Son nom indique qu' elle  aussi , habite une région de soleil , celle de Georges  Brassens , autre conteur d'histoires  et poète chantant  .... J'ai imaginé que l'aubergine ferait office de " tian " ( plat en terre , de forme ronde , allant au four ) Elle serait un ... [Lire la suite]
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10 juin 2007

" Luna " chat de la lune

L'été 2005 , nous avons vu un soir , errer autour de la maison un drôle de petit chat , tout perdu , il semblait avoir faim  ! Il a pris la fuite dès qu'il nous a aperçus . Nous avons pris l'habitude de lui servir un petit bol de croquettes et du lait , sur la table de la terrasse . Nous la voyons , depuis , presque chaque soir , c'est une chatte , dont la robe ivoire et les yeux bleus rappellent la race siamoise Une sorte de " contrat " s'est établi entre elle et nous : nous lui donnons son repas à heure fixe et elle... [Lire la suite]
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09 juin 2007

Dip aux poivrons jaunes

On peut dire que j'avais été en avance, la semaine dernière, en me servant des poivrons comme contenants de mes courgettes,  ( timbales aux trois couleurs ) !Cette fois je ne vais garder que les poivrons jaunes pour cette recette . Ingrédients :2 poivrons jaunes 1 chèvre frais 1 blanc d'oeufSel, piment d'espelette , ail , et une petite CàC de crème de curry. Faire une fondue des poivrons  taillés en lanières , avec une gousse d'ail pressée dans un peu d'huile d'olive à feu doux :Mixer au blender pour en faire un coulis (... [Lire la suite]
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08 juin 2007

Gâteau " Maddy " ricotta chocolat léger

Maddy est une charmante jeune femme  qui vit dans le nord de la France .C'est la fille d'une de mes amies  . Elle vient de m'envoyer un mail très émouvant, un rien nostalgique, et m'adresse des encouragements pour ce blog . Adolescente, elle nous régalait de sa spécialité  : le gâteau au chocolat ! J'ai lui dédie celui ci en souvenir de cette tendre époque je le déclinerai en trois versions, la base restant  la même Ingrédients Un pot de ricotta 100 g de chocolat noir Deux Cà S de sucre de canne completDeux CàS... [Lire la suite]
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05 juin 2007

Concours Blog-Appétit : Salers & Salers . Tounedos de Salers et gratin chou/poires au Salers .

J'ai trouvé chez mon fromager du marché, du bon  fromage fermier de Salers .Et chez mon artisan boucher une belle pièce de viande  dans le filet . Je connais Salers, pour y avoir séjouné trois jours lors de vacances en Auvergne . Ah ! l'ascension du Puy Mary par les crêtes  !! Le plomb du cantal !! Heureusement que le soir à l'hôtel, de solides repas de terroir nous refaisaient les mollets C'est dire si je me suis penchée avec plaisir sur cette édition de Blog- Appétit. Ce que je vous propose est à mon... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Tarte-mousse soufflée aux abricots . (Ultra light et expérimentale )

Connaissez vous ce nouveau sucre, le sucralose, diffusé en grandes  surfaces sous la marque  " splenda " ? J'ai voulu l'essayer  : ce sucre est très peu calorique , et supporte les hautes températures ( c'est ce qui pour moi fait son intérêt ) il a un bon goût de sucre  " normal " . Il serait possible aux diabétiques d'en consommer  ?  Là sans doute, prudence et rechercher plus d'infos    J'ai fait cette tarte mousse sans beurre et aussi  sans les calories du sucre traditionnel ... [Lire la suite]
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03 juin 2007

Aubergine " Thalassa " : La méditerrannée

Il y a un petit moment que je ne vous ai pas proposé d'aubergine farcie L'émission " Thalassa " de vendredi soir dernier m'a donné envie de repartir en voyage . Je vous emmène  visiter les  jolis ports  qui jalonnent les côtes de la mer méditerrannée : la recette d'aujourd'hui pourrait être espagnole, italienne, grecque, tunisienne, française, libnaise etc .... Leur  point commun étant ce légume du soleil qu'est l'aubergine, et le rouget très présent dans la cuisine de la mer . Il vous faudra pour deux personnes... [Lire la suite]
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