16 avr. 2007

Brochette mangue- poisson au miel de soja et son risotto coco ( 10 ième édition de " A vos casseroles ")

  La dizième édition de " A vos casseroles " organisé par  Marie -Laure de Ô délices  ,  a pour thème  , miel et  fruit exotique . Il a été choisi par notre conteur d'histoires   DORIAN . Je vous présente ma participation !Il s'agit d'un plat très simple .  J'ai choisi la mangue pour fruit exotique et un miel de lavande . Commencer par faire le risotto ( pour deux ):Un verre de riz type Arborio Liquide de mouillage : moitié eau et moitié lait de coco .Faire chauffer un peu d'huile d'olive ,... [Lire la suite]
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15 avr. 2007

Retour de Turquie : dessert " Irmik Helvasi "

Je vous ai conviés à goûter à un menu turc, d'abord avec le potage " ezo gelin "   . Je passe le plat principal ( il viendra plus tard sous la forme d'une aubergine farcie ) et je vous présente sans attendre  parce qu'il est trop bon ce dessert  Il s'agit d'une base de semoule sans oeufs : ingrédients : j'ai pris comme verre mesureur un verre à thé ( sinon pour les grandes familles prévoir un verre  plus grand )2,5 verres de semoule fine 5 verres de lait80 g de beurre ( 250 si vous prenez la mesure verre à... [Lire la suite]
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14 avr. 2007

Nouvelle bannière pour mon anniversaire !

Voilà , demain c'est mon anniversaire,  je suis née un dimanche 15 avril, au  XXième siècle  ! Pour la circonstance, mon mari a su me faire une bannière, haute en couleurs, toute fleurie de mes fleurs préférées Il a fait une " fusion " de photos, le format a été  " compacté "aux dimensions requises par canalblog, ce qui aplatit un peu les iris  ! voici le travail original  :   De gauche à droite vous avez : Superstition, Provençal, Frison Roche, Tut's gold, Loop the loop et Betty Simon Ces iris... [Lire la suite]
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13 avr. 2007

Service commandé : Risotto aux épinards et peccorino

Vous savez que Lavande  nous invite à cuisiner "son légume de la semaine " !Nous devons nous intéresser aux épinards pour cette semaine . J'avais de très mauvais souvenirs de cantine avec ce légume " beurk" !! Mais , je suis bon public et me colle à toutes vos fantaisies ! J'ai trouvé sur le magazine " tendances recettes " un risotto qui m'a fait friser l'oeil et les papilles . Le voici avec quelques   modifications de proportions ( j'ai mis PLUS d'épinards !! ) Ingrédients : 200g de riz Arborio200g d'épinards frais... [Lire la suite]
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10 avr. 2007

Pour Cathy : Rillettes de rougets à l'avocat et aux amandes

   Jusqu'au  13 avril  , Cathy  , recueille des recettes de rillettes :  elle raffole de ces tartinades pour accompagner les apéritifs entre amis , les jours de beau soleil , quand on est si bien au jardin ou sur la terrasse !Justement ce week end pascal a été ensoleillé sur toute la France et , c'est sûr ,  l'été s'annonce !J'ai déjà publié une recette de  " rillettes fleuries " Je lui propose aujourdhui des rillettes poissonnières ! elles ont un côté sud qui me plait ! Ingrédients... [Lire la suite]
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05 avr. 2007

Retour de Turquie ! Menu turc : potage " Ezo Gelin "

Me voici donc rentrée de Turquie, les yeux et le coeur remplis d'émerveillement .Pour tout vous dire, j'avais abordé ce voyage avec un peu de perplexité : les commentaires et analyses politiques divergentes sur l'entrée de la Turquie en Europe  me laissaient sur ma réserve . J'ai trouvé, en fait , une Turquie au travail : Bâtiment, cultures  : maraîchères, fruitières, d'agrumes, champs de coton, élevage, commerces, chantiers navals etc .... Le souci de maîtiser une certaine écologie  est visible . On sent ce pays... [Lire la suite]
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24 mars 2007

Demain : Bonjour la Turquie !!

Voilà !! je pars demain pour la Turquie ! J'accompagne ma soeur chérie  qui a gagné un voyage pour deux à Antalya ! La météo nous annonce une moyenne de 21° et du soleil !! j'espère ramener beaucoup de saveurs de ce pays dans mes bagages , et des idées gourmandes ! Je vous souhaite donc une très bonne semaine !  je rentre le 1er avril , aussi je vous laisse avec  :                                   ... [Lire la suite]
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23 mars 2007

KiKi 18 : Galette puzzle pour bout de chou !

   La première recette que j'ai publiée a été celle d'une  tarte tatin   . Je l'avais faite pour le Kiki organisé  par Lilo de cuisine-campagne   .  Depuis , je me suis promis de participer à tous les kikis ,  pour honorer le travail des gagnantes .Bien sûr , certains thèmes me plaisent plus que d'autres !  Celui ci n'était pas fait pour moi  : mon fils a passé l'âge des goûters d'enfants et je n'ai pas de petits enfants encore . J'ai cependant imaginé cette galette " éducative... [Lire la suite]
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19 mars 2007

Fleurs de rillettes fromagères , pour Cathy

Ce dernier dimanche , nous avons profité du soleil rayonnant et de sa douce chaleur  ;  nous sommes allés " au clos du roi " , un endroit magnifique et sauvage  à proximité de la maison , où notre chien peut gambader à loisir Le printemps  tout proche commence à fleurir , en dominante jaune  comme ici , avec ce tapis de fleurs de pissenlit .Celles ci sont comestibles comme les feuilles et la racine de la plante . L''idée de cette recette ( si l'on peut dire ) m'est tout naturellement venue en... [Lire la suite]
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18 mars 2007

Saumon en tagine de fruits secs

Dimanche prochain,  je pars en voyage en Turquie,  à Antalya exactement  . La Turquie c'est le pays des abricots  :  j'ai justement repéré une recette dans le magazine " pratique cuisine "  spécial cuisine de la mer et qui propose de cuisiner le saumon avec des fruits secs.  Jai essayé,  et, enchantée  du résultat, je vous donne cette recette ( plus ou moins réadaptée ) Pour deux pers : Deux pavés de saumon( label rouge )Une  échalotte ( ou oignon ) ciselée .Le jus d'une orange... [Lire la suite]
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