14 nov. 2006

Mousse galactique pour E.T et autres Martiens

   Vous savez maintenant que je fais des brioches atomiques en MAP  . Il me reste des blancs d'oeufs à chaque fois  , que j'espère toujours recycler ,  un jour ou l'autre , dans de fabuleux macarons  :  Pas encore cette fois !Des financiers , bon , j'en ai presque fait le tour ! Alors , pourquoi pas une petite crème aérienne , mousseuse , colorée  ( quand on s'appelle Cuisine ET Couleurs !! )Du thé matcha , en réserve  : allons y !  d'après une recette trouvée sur un magazine de grande... [Lire la suite]
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14 nov. 2006

Quel joli blog !! mon coup de coeur !

      Que de jolies découvertes fait on  de clic en clic  sur Blog -Actu !! Là  ,  j'ai eu un vrai coup de coeur pour le blog de Patricia  :  http://pat91620.blogspot.com Son blog a un " design " très épuré , clair , sobre  et très esthétique ! J'avais deviné ses racines du nord  , par les recettes qu'elle publie  ( elle me le confirme ! )  et qui ont du succès  !! Je suis originaire du Cambraisis ( les bêtises ! ) alors bien sûr cela me... [Lire la suite]
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12 nov. 2006

Brioche atomique en MAP

          J'ai un mari gentil qui se lève le matin  ,  pour préparer le café , et se laisser dévorer des calins tumultueux de notre petit épagneul  ( bientôt 7 mois ) pendant que j'ouvre un oeil tranquillement  .  La moindre des choses est que je lui simplifie la tâche , et je fais donc des brioches pour notre petit déjeuner  ;  J'ai acheté une MAP  un peu à cause de vous toutes !!  à force d'en voir sur les blogs  !!! J'ai enfin testé une recette ( de... [Lire la suite]
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11 nov. 2006

Tarte au flan à la châtaigne

J'ai  maintenant quelques pots de crème de châtaigne qui attendent mon inspiration , et je me suis dit qu'une tarte rustique , leur conviendrait bien  ! Pour le fond de tarte :  une pâte brisée à la farine de châtaigne  ,  la recette est ici ,  (sur ma tarte cévenole  à la purée de figues )Je n'ai pas mis de sucre roux  , cette fois  (  essayons de prendre du plaisir , non des calories ! ) Pour le flan à la châtaigne : 1/2 litre de lait 2 oeufs entiers1 CàS de fleur de... [Lire la suite]
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10 nov. 2006

Retour de marché pour Claire Emma

J'aime beaucoup le marché  de Joyeuse  ,  jolie petite cité médiévale  , du sud de l'ardèche  , en limite des Cévennes . C'est une ville très touristique  , qui  accueille de nombreux visiteurs  l'été  . Son nom  lui vient de Charlemagne  , qui y livra bataille  et laissa à la cité le nom de son épée  : Joyeuse  !  Une atmosphère rustique  et montagnarde  flotte dans ce marché  : on y rencontre  des  producteurs locaux  ,  de... [Lire la suite]
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09 nov. 2006

Pas à pas pour la crème de châtaigne

Malou qui habite au portugal à Porto  me demande de mettre en ligne ma recette de crème de châtaignes ( ou crème de marrons )  Voici donc la façon dont je procède : Une façon  très artisanale,  inspirée et apprise de mes voisines, ardéchoises depuis des générations . J'ai, ici, utilisé  la variété  "bouche rouge"  une châtaigne bien dodue qui dit on, est facile à éplucher  : voire !!Une petite astuce pour une conservation " écolo " des châtaignes  : il faut les immerger dans... [Lire la suite]
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07 nov. 2006

24 heures contre la censure

        J'ai lu plusieurs fois sur vos blogs , et notamment sur celui de Gracianne , un appel  à la mobilisation contre la cyber censure  , les commentaires des uns et des autres  ,  tous puissants ,  nous rappellent à la vigilance , et à nous impliquer .  Je vais le faire à ma manière : j 'ai peint ce petit tableau ,  à l'occasion de notre thème  " portes et fenêtres " . J'ai tout de suite pensé à l'enfermement , et je dédie mon modeste travail  à... [Lire la suite]
05 nov. 2006

Plein soleil de Novembre , pour vous !

Pas de recette aujourd'hui  , je suis seule à la maison  et je vais sûrement terminer ce très bon cake au pain d'épices , et ce soir  ,  je ferai pour la famille rentrée , ce gratin de lentilles corail  , de Marie Laure , j'ai tous les ingrédients nécessaires  .    Cela me laisse le temps , d' aller au  " jardin " qui est en fait  , un coin de fôrêt  , avec  des roches , des failles  ( quelques unes profondes ) Bref  : on ne peut pas y planter son champ... [Lire la suite]
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04 nov. 2006

Cake pain d'épices &pommes, façon lasagnes

Au marché de ce vendredi, j'ai acheté un joli pain d'épices au miel de châtaigner fait par l'apicultrice, il est délicieux !  A la maison, il n'y a que moi qui en mange, d'où l'idée de le recycler en cake aux pommes, en couches successives  et nappées de crème patissière  :  la façon lasagnes  !   Enfantin  !  rapide  à préparer  . Il vous faudra  : Du pain d'épices en tranches pas trop épaissesDes pommes ( reinettes , c'est mieux ou autres pommes acidulées et parfumées)De... [Lire la suite]
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04 nov. 2006

Vue sur mon blog

Je vous invite  ,  à l'initiative  de Laurent  notre bouillonnant ami , à partager mon coin privé : j'ai l'énorme privilège d'avoir ma pièce à moi seule , située en mezzanine au dessus du salon , j'en suis la reine !!  c'est là que je fais mes petites peintures , et que je passe de délicieux moments en votre compagnie La fenêtre donne sur les branches des chênes , les mésanges et les pinsons viennent souvent me dire bonjour ,et réclamer leur pitance !    Mon  bazar de... [Lire la suite]
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