Cuisine et Couleurs

25 juillet 2013

Poivrons farcis façon couscous

Je vous ai déjà parlé de ce N° 19 hors-série Côté Sud de l'année 2012 : j'y ai trouvé de jolies recettes estivales comme celle ci d'Eric Fréchon ( je ne m'en lasse pas !) simples et délicieuses. Voici une autre recette d'été de ce magazine que j'ai adaptée...

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Tags: poivrons, farcis, été, cuisine du sud

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23 juillet 2013

Comme des blondies : chocolat blanc/vergeoise blonde/noix de coco/framboises

Les enfants sont repartis vers le nord : les vacances sont terminées, ils rentrent près de Lille bien reposés et plein d'entrain Juste avant leur départ j'avais fait ces blondies, à l'inspiration, pour Nicolas, après les brownies de Chef Simon Une plaque...

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Tags: chocolat blanc, noix de coco, blondies, vergeoise blonde

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21 juillet 2013

Tartelettes estivales pour pique-nique de randonneuses

Je publie cette recette dans le cadre du thème de juillet sur Culino-Versions Cathy et Natly nous ont proposé en juillet de " travailler " autour du pique-nique, et de faire une petite mise en scène de notre recette Ewa et moi sommes parties pour quelques...

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Tags: quiche légumes, tartes salées, pique-nique, randonnées

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19 juillet 2013

Brownies chocolat noir, noix de pécan & vergeoise brune

Mon fils Nicolas est un grand amateur de plaques de chocolat en tous genres, noisettes, amandes, noix de pécan etc, de brownies également : c'est une pâtisserie que je ne fais pratiquement jamais, mais je me suis penchée sur diverses recettes pour lui...

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Tags: brownies, vergeoise brune

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17 juillet 2013

Paupiettes de veau aux olives et poivrons verts

Mon petit-fils Ethan est en vacances à la maison mais j'ai dû réviser mes prétentions de lui faire " de la bonne cuisine " !A 4ans1/2 il n'aime que riz, pâtes, féculents ..... aucun légume ni fruit ! Une vraie catastrophe.Je peux même dire que son émotion...

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Tags: poivrons, été, paupiettes de veau, picholines

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14 juillet 2013

Retour sur les Européennes du Goût 2013

Depuis " L'année des blogueuses " en 2007, je ne rate pas cette manifestation cantalienne Ewa et moi, comme toujours, avons trouvé du plaisir et de l'intérêt à y être Cette année les produits laitiers ont été à l'honneur sous le parrainage de Michel Bras,...

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Tags: journées gourmandes, Aurillac, Europénnes du goût

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1 juillet 2013

Gros muffin Abricots/Amandes fraîches/Nougat de Montélimar

Demain, Ewa et moi, partons pour une petite escapade en Auvergne, nous avons le projet de faire entre autres, la randonnée autour du Puy de Sancy Il faut juste espérer que le ciel sera clair !Nous resterons 3 jours au lac de Chambon avant de redescendre...

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Tags: muffins, abricots, nougat, amandes

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26 juin 2013

Brandade de courgettes sur une idée du chef Eric Fréchon

Je me suis décidée à ranger un peu les magazines de cuisine empilés pêle-mêle dans mon " antre " : à savoir la mezzanine au dessus du salon et qui est mon domaine exclusif J'y ai mon bureau, mon matériel aquarelle, l'ordinateur, de grandes étagères où...

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Tags: courgettes, recettes de chef, cuisine du sud, pimientos del piquillo

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23 juin 2013

Fontainebleau aux fraises, fraises & fraises .....

Cette petite recette est pour illustrer le thème de Culino-Versions de ce mois de juin On y parlera des fraises et/ou de la rhubarbe avec une exigence: utiliser un bon pourcentage de fruits pour la recette, normal, si on ne veut pas leur voler la vedette...

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Tags: fraises, desserts express, fontainebleau

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21 juin 2013

Lentilles vertes du Puy " à la cantonaise "

C'est l'été !Un peu frisquet tout de même .....Je vous présente néanmoins ma bannière d'iris aux couleurs estivales : tons fruités de pêche, abricot, melon, prune Je l'inaugure avec une recette "fusion-food" : des lentilles cuisinées comme riz cantonais...

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Tags: lentilles vertes du Puy