18 janv. 2009

Pitas maison farcies à la libanaise

Mes premières pitas ! J'ai choisi celles de Eric Kayser , au levain liquide .( cliquer sur la photo pour lire le procédé ) Pour la recette des pitas , j'ai divisé les proportions par deux Cinqs pitas : Je trouve que la recette de Mr Kayser comporte trop de sel , je réduirai la prochaine fois Egalement , j'ai simplement fait glisser la feuille de papier cuisson où reposaient les pitas  pour la dernière levée , sur la plaque de cuisson brûlante du four ( je n'ai pas utilisé d'huile d'olive ) les pitas... [Lire la suite]
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16 janv. 2009

Tiramisu au champagne , chocolat et framboises

Vite , vite il ne reste que quelques heures pour envoyer nos recettes à  Guylaine  , qui rêve d'un monde de douceur Guylaine habite la Champagne , j'ai donc cherché une douceur de fêtes un peu pétillante Les biscuits à la cuiller vont bien avec le champagne .... Le champagne va bien avec le chocolat.....( certes il y a débat là dessus !) Le chocolat va bien avec les framboises ...... Et moi , j'aime le tiramisu  ! Pour deux personnes :50g de chocolat noir à 70% ( Lindt) Deux oeufs ( jaunes + blancs)1/2... [Lire la suite]
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14 janv. 2009

Pour Artflore et Nat : ma photo de "quand j'étais petite" et jeu littéraire et culinaire

C'est Arflore du blog " Madame cuisine , Monsieur dessine " qui a eu cette idée de nous voir en " chères têtes blondes " A quoi ressemblions nous ..... il y a bien des années ? A çà , pour moi ! J'ai l'air vaguement inquiète, interrogative , sur cette photo !Je dois avoir près de deux ans C'est maman qui avait tricoté ma robe , laine et angora ,J'adore mes chaussures vernies ( d'ailleurs si j'en vois des pareilles à ma pointure actuelle , je les achète !)C'était la mode en ce temps là de faire une photo... [Lire la suite]
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10 janv. 2009

Fondant au jus de litchis

Pour tout dire , je voulais essayer un clafoutis aux litchis , et puis en m'intéressant plus à ce petit fruit , j'ai glané quelques infos sur internet .Par exemple , le litchi supporterait  mal la cuisson , perdant son parfum délicat semble t-il ?D'où l'idée de ce fondant au jus de litchis ..... ( parce que j'aime faire joujou avec la belle centrifugeuse que Gil a achetée !) Et aussi pour utiliser le moule flexipan que je me suis procuré chez Dominique Le biscuit :110g de beurre mou 80g de sucre2 oeufs110g de farine avec... [Lire la suite]
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07 janv. 2009

Mon blog à l'heure bleue

C'est un vrai plaisir , un bonheur d'ouvrir mon blog  , depuis que la photo de mon petit-fils illumine mon dernier message !Je ne me décide pas à  publier à nouveau ! Je me suis amusée à donner un autre look à mon blog  ,J'ai décidé de mettre la couleur bleue à l'honneur : c'est la couleur des garçons  ( enfin çà l'était " de mon temps "  , layette rose pour les demoiselles  et bleue pour les p'tits gars ) Voyez !Une belle bannière bleue ( vient d'une photo prise sur la route d'Aurillac )Une... [Lire la suite]
29 déc. 2008

Grande première : je suis grand-mère !

Notre premier petit enfant est né à Lille, le 26 décembre . C'est le fils de Nicolas, notre seul enfant, et de Wige, sa compagne . Il est magnifique ! 3kg 600 et 52cms  Il s'appelle Ethan Sur cette photo, il a deux jours . Nous attendions sa naissance ( prévue pour le 31 ) avec impatience Et le voilà ! Nous sommes émerveillés devant ce petit bout de chou ! Et, si heureux ! Sa maman, une grande joueuse  de tennis de table, avait respecté à la lettre, durant sa grossesse,  les consignes en vigueur : peu de... [Lire la suite]
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20 déc. 2008

Clafoutis aux poires flambées et pépites de chocolat

Bergamote nous demandait quel serait notre dessert préféré  , s'il n'en restait qu'un !Un  clafoutis lui ai je déjà répondu ! En voici un autre , très gourmand ! Quatre à cinq poires à chair fine  (louise-bonne , williams )Un peu de liqueur de poires 200g de crème fraiche120g + 20g de sucre60 g maïzenaDeux oeufs entiers + deux jaunes 250ml de lait Eplucher et trancher les poires en quartiers Dans un moule à tatin allant sur le feu , faire fondre une noix de beurre , et disposer les poires en rosaceSaupoudrer... [Lire la suite]
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16 déc. 2008

Wok de boulettes de poulet

Il y a quelques semaines , à l'occasion de la semaine du goût , je relayais sur les pages de mon blog , le jeu du concours de recettes de l'atelier Champion .Champion , m'a gâtée !  Pour me remercier d'avoir fait passer l'info , j'ai reçu un wok électrique Moulinex ! et un livre de recettes de recettes d'automne . C'est plutôt sympa !J'ai  déjà essayé une recette de ce livre : De délicieux financiers noisette/grains de café . Revenons à notre wokJe me suis inspirée de la recette de Christine du... [Lire la suite]
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13 déc. 2008

Crème de kiwis à la pâte d'amande

De manière générale , Gil voit arriver dans ma cuisine , des ustensiles , des moules ( flexipan , pour les derniers ) des machines ( dernière arrivée la MAP) avec beaucoup de stoïcisme ( où  est ce qu'elle va encore ranger ça : il n'y a plus de place ..... ) Cette fois , c'est lui qui vient d'acheter l'objet de ses rêves ( 20 ans qu'il y pense !) La voici , sa belle centrifugeuse ! Choisie avec soin , en lisant les tests comparatifs , les avis des internautes , et finalement , il a choisi de suivre l'avis de la revue... [Lire la suite]
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10 déc. 2008

Tarte au flan de compote

Regardez mes jolies pommes ! Merci l'Ami , de me les avoir offertes ! Les  fruits jaunes sont deux coings qui viennent de mon vieux cognassier tout rabougri ....J'ai pensé à " papillonmyosotis " qui collectionne les recettes avec pommes Je lui propose une compote pour tarte douce Les ingrédients :500ml de lait entier 500 g de compote de pommes  que vous sucrez  au sucre roux  à votre goûtTrois oeufs2CàS bombées de custard ou de flan impérial Une pâte brisée ( 200g de farine , 100g de beurre... [Lire la suite]
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