Hush puppies, les uns à manger les autres pour marcher
Avec cette recette je participe au CUMM du mois de février dont le thème est " Once upon a time l'Amérique "
Je vous rappelle que ce jeu est organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?
La marraine est Samar – Mes inspirations culinaires
C'est quoi les hush puppies ?
Ce sont des beignets à base de maïs, polenta et grains de maïs, une céréale que l'on retrouve beaucoup auxUSA avec le corn chowder ou le cornbread par ex
Comme c'est mardi gras, j'ai choisi les beignets qui semblent être originaires des états du sud
Vous trouverez ici sur ce site pas mal de documentation et recette sur le sujet
Pour une douzaine de petits beignets ( à ma façon, mais inspiré par " Les recettes de Virginie " )
100g de polenta fine
30g de farine
1 oeuf
10cl de lait
La tige d'un oignon nouveau ( le blanc et un peu de vert )
50g de grains de maïs ( en boîte )
50g de cheddar râpé
Du sel
Du paprika
De l'huile pour la cuisson
Dans une terrine, mélanger la polenta et la farine et 1/2 CàC de sel
Faire une fontaine et y mettre l'oeuf puis le lait petit à petit, puis le cheddar râpé et la tige de l'oignon coupé en fines rondelles
Bien mélanger et reserver au frais 15mn ( le temps que l'appareil se raffermisse )
Façonner des petites boules avec les mains farinées ( ça colle un peu )
Faire chauffer de l'huile dans une casserole ( vérifier son dégré de chaleur avec un petit bout de pain qui doit croustiller )
Cuire les beignets quelques mns de chaque côté, ils doivent être bien dorés
Débarrasser sur un papier absorbants puis servir de suite
Saupoudrer d'un peu de paprika au service ( la touche rouge demandée par Samar )
Une autre touche rouge sera d'accompagner ces hush puppies d'un bon ketchup maison comme celui ci fait avec les ressources du placard
C'est quoi les hush puppies ?
C'est aussi une célèbre marque américaine de chaussures identifiée par un basset, chien aux longues oreilles
J'en avais acheté une paire quand j'étais jeune, il y a bien longtemps, elles étaient en cuir genre nubuck, beige et je les portais avec un trench beige aussi ( donc du très sage )
En recherchant si cette marque était toujours en vogue, je suis tombée sur une solde dans ma petite pointure et cette fois rien de sage !
Elles sont d'un confort absolu, avec 2 paires de lacets dont une de couleur rouge : ça tombe bien pour le thème
Jamais je n'aurais acheté ces chaussures extravagantes " dans mon jeune temps " d'ailleurs ma soeur Ewa ne va pas en revenir
Elles sont belles, non ?! du coup je vais acheter des lacets noirs pour varier les plaisirs en fonction de mes tenues !
Allez, partons tous en Amèrique goûter les spécialités de cet immense pays, la gastronomie diffère beaucoup d'une région à l'autre