Saumon en papillote de feuilles de figuier à la plancha

Le défi de ce mois de juin s'achève sur " Recettes.de " 
Cette fois Stéphane et son jury ont choisi le thème des papillotes 

A l'heure où on se pose des questions sur nos manières de faire et de cuisiner afin de préserver notre terre, je me suis dit qu'une papillote végétale " 100% compostable " serait une bonne chose 
D'autant que j'ai 2 figuiers au jardin, bio puisque complètement sauvages 

Il fait chaud, la cuisine à la plancha en plein air sous les chênes ne manque pas de charme 
C'était parti pour cette papillote on ne peut plus simple : lit de citron, le saumon dessus , du sel, du poivre, une petite branche de sariette 

 D'abord, il faut laver et sécher 3 belles feuilles de figuier et les étaler en les faisant se chevaucher 
Poser 3 rondelles de citron
Le filet de saumon par dessus 
Saler et poivrer, déposer la sariette 

Ensuite refermer les feuilles de figuier autour du saumon en formant un ballotin

Fixer avec des piques en bois 

Faire chauffer la plancha à feu moyen vif , huiler très légèrement, et cuire à l'unitérale la papillote ( côté citron ) pendant 8mn
Eteindre le feu et laisser la papillote 2 mn de plus 

J'ai servi le saumon avec des tranches de tomate coeur de boeuf braisées à la plancha également et un peu de riz 

Je précise que les feuilles de figuier ne se mangent pas !

Comments

[Not parisienne]

C'est rigolo j'ai justement vu une recette avec des feuilles de figuier dans un livre de cuisine corse je ne savais pas du tout qu'on pouvait faire ça ! Bisous

[VEB]

Excellente idée ces papillotes à base de feuilles de figuiers j'adore. J'ai deux figuiers dans le jardin. Je me note l'idée. Merci

[VEB]

Excellente idée ces papillotes à base de feuilles de figuiers.

[Cathytutu]

Bonne idée la feuille de figuier au moins pas de papier à jeter ;-) Est ce qu'elle apporte une saveur particulière ? Bonne journée ;-)

[ciorane]

Voilà une sympathique papillote à nulle autre pareille et jolie comme tout, ce qui ne gâche rien