Vous vous demandez bien en quoi cette pizza peut être si spéciale que ça !
Je vous explique en fin d'article 

Place à la recette 

Une pâte à pizza maison 
Un bol de champignons de Paris cuits ( j'en ai toujours d'avance au congélateur )
30g de cèpes secs ( d'Ardèche ou de France ) 
10cl de vin blanc du Jura cépage savagnin 
4 petites saucisses artisanales aux cèpes coupées en rondelles 
Du comté fruitier bien affiné 
Un peu de coulis de tomate maison 

Réhydrater les cèpes dans de l'eau tiède pendant 15mn
Les plonger ensuite dans de l'eau bouillante pour 10mn 
Les mettre 2mn à sec dans une poêle chauffée 
Ajouter les champignons de Paris 
Verser les 10cl de vin blanc savagnin et laisser le liquide s'évaporer 
Saler et réserver 

Dans la même poêle essuyée, faire griller à sec les rondelles de saucisses 3 à 4 mn
Débarrasser dans une assiette tapisseé de papier absorbant

Etaler la pâte à pizza sur la plaque à pizza 
Etaler un peu de coulis de tomate
Disposer les champignons puis les rondelles de saucisses 
Parsemer de comté fruitier râpé 

Mettre dans le bas du four très chaud ( 10mn pour moi )

pizza_sp_ciale

Parsemer de persil ciselé au service et poivrer très généreusement 

Alors ?  vraiment spéciale ?

La réponse :
En janvier j'ai participé au défi des feuilletés de Stéphane Gigandet et son jury 
J'ai été nommée gagnante dans la série feuilletés sans pâte avec un millefeuille de butternut et cheddar
Avec un cadeau à choisir sur Amazon d'une valeur jusque 50 euros 

J'ai choisi cette plaque à pizza Le creuset pour 35 euros dont tout le monde dit le plus grand bien ( la mienne toute simple commençait à se faire vieille )

plat___pizza

Je tiens ici à remercier chaleureusement Stéphane et toute l'équipe du jury du mois de janvier 

Tous les mois le défi change ainsi que le jury ( j'aurais aimé en faire partie parfois mais il faut être sur facebook et j'y suis réfractaire ! )

Le défi de juin concerne les papillottes 
Ma recette est prête et ce sera pour bientôt