25 janv. 2020

Pot au feu d'échine de porc, sauce aux champignons et 2 moutardes

Un classique avec une viande qui change du boeuf traditionnelIci, la viande vient des paysans  éleveurs de l'Ardèche et la qualité est toujours au rendez vous  J'ai utilisé ma cocotte minute pour la cuisson ( l'ancêtre du Cookéo !) Un beau morceau d'échine de porc Un poireau coupé en 2 tronçonsUne carotte Un bouquet garni1/2 CàC de poivre de la Jamaïque1/2 CàC de baies de genièvre 1 oignon piqué d'un clou de girofle ( ou 2 )1 CàC de gros sel Mettre la viande et tous les ingrédients dans la cocotte ... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:13 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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