04 mai 2019

Tempura d'acacia à la fleur d'oranger

Comme il est doux et suave, le parfum des acacias en fleur, il rappelle celui des fleurs d'oranger Chaque année, je me dis que je vais faire des beignets et quand je me décide, soit il pleut, ou les fleurs sont trop avancées en floraison, il faut être fin prêt au bon moment Et c'est bon, cette fois Le secret de la tempura, plus légère qu'une pâte à beignets classique réside dans le choc thermique qui s'opère entre la pâte très froide et le bain de friture Les fleurs :Prélever de jolies grappes, les secouer au dessus... [Lire la suite]
Posté par irisa à 10:32 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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