14 mars 2019

Cake aux poireaux et vieux comté

Ce cake doit sa saveur à celle très riche d'un comté de 18 mois d'affinage et son moelleux aux doux poireaux, sans oublier quelques allumettes de lard fumé 230g de farine 1 sachet de levure chimique3  oeufs10cl de vin blanc sec ( si vous avez un fond de Côtes du Jura, ce sera le top, le cépage savagnin va très bien au comté )8cl d'huile d'olive100g de comté râpé de 18  àu 24 mois d'affinage ( ou 150g de comté moins affiné )1 paquet de lardons fumés allumettes ( environ 80g )3 blancs de poireaux émincés Sel,... [Lire la suite]
Posté par irisa à 09:46 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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