14 oct. 2017

Brioche au levain et lait ribot, inspirée par La Nonna

J'aime bien faire des brioches et surtout j'aime les manger au petit déjeuner J'avais un levain en pleine forme et un reste de lait ribot au frigoJe me suis souvenue de cette brioche au lait ribot et courtois de Nonna J'ai gardé les mêmes proportions 550 g de farine T455 g de sel150 g environ de lait ribot 80 g de levain (ici, Levain Kayser ) + 1/2 c a café de levure de boulanger60 g de beurre3 oeufs + 1 jaune pour la dorure80 g de sucreqq gouttes d'extrait d'amande amère ( je n'en avais pas )2 cuil à soupe de courtois... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:32 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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