26 sept. 2017

Tartine bretonne aux cocos de Paimpol et sa petite sardine

Un reste de cocos de Paimpol frais, au naturel, cuits dans une eau additionnée de thym, laurier, oignon, ail   (prévus pour un baked beans )J'avais aussi gardé l'eau de cuisson pour une soupe dont je vous reparlerai sans doute 200 g de cocos de paimpol cuits1/2 CàC de curcuma1/2 CàC de cuminHuile d'olive1 CàC de jus de citronSelPoivre kampot noir fraîchement moulu ( ou du piment d'Espelette si vous préférez ) Ecraser grossièrement les cocos avec un pilon presse-purée manuel ( ou à la fourchette ) Incorporer un peu... [Lire la suite]
Posté par irisa à 10:59 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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