05 janv. 2017

Cuisine des restes : endives braisées, sauce au foie gras et parmesan sur une idée d'Olivier Poels

Olivier Poels est un chroniqueur gastronomique sur l'antenne d'Europe 1 , je l'écoute le week-end où il vient parler d'un produit de saison, donner des idées pour le cuisiner C'est aussi un référent en matière de vins sur la revue des Vins de France Un peu avant Noël, il parlait des accompagnements des plats de fêtes avec une sauce pour un plat d'endives braisées Je l'ai soigneusement notée Et ce fut impeccable pour utiliser un reste de foie gras mi cuit Choisir de petites endives bien serrées, 3 par personnes Les faire braiser... [Lire la suite]
Posté par irisa à 13:21 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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