12 déc. 2016

Comme une truffade au mont d'or

La truffade est la spécialité incontournable de l'Auvergne, je ne manque pas d'en déguster une lorsque je me rends dans cette belle régionCette recette est traditionnellement cuisinée avec de la tomme fraîche, la même qui est utilisée dans l'aligot Ce n'est pas évident d'en trouver de la très fraîche en dehors du pays, aussi j'ai choisi ici un autre fomage très fondant à la cuisson, doté d'une belle personnalité : le mont d'or Pour 2 personnes 3 à 4 pommes de terre farineuses, épluchées et taillées en cubes1/2 fromage mont d'or... [Lire la suite]
Posté par irisa à 13:49 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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