10 janv. 2014

Tarte Tatin des Rêves

Des rêves, oui car la recette est celle de Philippe Conticini, le célèbre pâtissier de " La pâtisserie des rêves " Cette tarte, je l'ai vue la première fois sur le blog de Mercotte, fervente admiratrice du talent de Mr Conticini J'ai un peu adaptée la recette en divisant par 2 la quantité de caramel donnée ( pour mon moule de 20cm de diamètre ça me paraissait très bien ) La pâte feuilletée est celle que Mr Conticini utilise pour ses tourtes ou autres pies Les proportions sont pour 1kg de pâte , aussi vous pourrez en... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:04 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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