Crêpes colorées à la crème soufflée aux after eight : recette de Cindy

Crêpes colorées à la crème soufflée aux after eight : recette de Cindy

Je suis extrêmement contente qu'une  non blogueuse  participe au jeu " Soufflons la crêpe ! "

Je trancris ici très fidèlement la recette et photo que Cindy m'a transmises par mail

Crème soufflée aux after eight:
40 cl de crème fleurette bien froide
25 chocolats After Eight

Porter la crème à ébullition, ajouter les chocolats et mélanger à l'aide d'un fouet.
Laisser refroidir au frigo. Monter la crème en mousse avec un batteur électrique.
Mettre dans un recipient et laisser refroidir puis mettre au frigo pour au min 2h.

Pâte à crêpes :
125g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 œufs
25 cl de lait
huile ou beurre pour la cuisson
colorants alimentaires

Mettre la farine et les œufs dans un grand saladier.
Verser un fond de lait et commencer à battre lentement.
Ajouter le lait au fur et à mesure et continuer à battre en éliminant les grumeaux.
Ajouter le sucre vanillé, la pincée de sel, et continuer de battre jusqu’à l’obtention d’une belle pâte liquide.
Séparer votre crêpes dans des bols si vous souhaitez colorer votre pâte à crêpes.
Pour la cuisson, mettre un peu d’huile au fond de la poêle entre chaque crêpe, pour qu’elle n’accroche pas.

Dressage :
Prendre une crêpe, la disposer sur une assiette puis verser un peu de crème soufflée sur un bord, rouler jusqu'au milieu.
Décorer alors l'assiette avec deux quenelles de crème soufflée et faire de même avec les autres crêpes jusqu'à leur épuisement et régalez-vous !

Je vous rappelle qu'il est encore temps de jouer : la date de clotûre est dimanche 17 février à minuit : modalités ici