Gâteau semouline à l'amande et abricots
Je n'avais pas prévu de publier la recette de ce gâteau bien simple, mais qui revient souvent à ma table avec plus ou moins de variantes selon l'épicerie du moment
Il se trouve que Coconut nous a présenté " un gâteau genre yaourt à la semouline et aux framboises ", je lui disais en commentaire en avoir un du même esprit dans mon four ........
Et Coconut de m'inviter à vous présenter le mien
1 yaourt
1 pot 1/2 de farine
1 pot de semoule fine
1 pot de poudre d'amandes
1 sachet de levure chimique
1/2 pot de beurre fondu + 1 CàS d'huile d'olive
1 1/2 pot de sucre + 1/2
4 oeufs
Faire blanchir les oeufs avec le sucre ( un pot 1/2)
Ajouter farine et levure tamisées, semouline, poudre d'amandes
Puis le beurre et huile
Tapisser bien serré un moule à manqué de quartiers d'abricots
Saupoudrer de sucre
Verser la pâte
Remettre des abricots sur le dessus et saupoudrer du reste de sucre
Quelques amandes effilées
Mettre au four 200° pour 3/4 d'heure environ
La semouline sert à absorber le jus des abricots, surtout ici, ils sont très mûrs
Et voici la proposition de Coconut sur son gâteau aux framboises avec un beau glacis
Ce gâteau contient plus de semouline et moins d'oeufs que le mien, j'essaierai sa version car les abricots laissent la pâte relativement humide
J'adore les gâteaux aux fruits et comme je n'ai plus l'âge de goûter je les prends avec mon café du petit-déjeuner au rythme des saisons
Un autre gâteau du blog tout semoule et figues fraîches ici
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