Que de beaux abricots ce matin au marché !
Particulièrement juteux et parfumés ...

En attendant Ewa qui s'attardait chez le boucher, je me suis arrêtée sur l'étal voisin du marchand de nougat : mon idée de dessert était née !

Pour deux personnes

4 gros abricots ( ou plus selon le calibre)
60g de nougat tendre de Montélimar
Quelques amandes et pistaches

Mixer le nougat les amandes et pistaches en pulsant par coups brefs

Couper les abricots en quartiers et les déposer dans un petit plat ( j'aime bien mes petits pyrex )
Parsemer de la totalité du crumble de nougat
Mettre au four pour 20 à 25mn à 180°

abricots_r_tis_au_crumble_de_nougat

Terminer la cuisson 3mn sous le gril si vous le voulez caramélisé (comme ici)
Sans ce passage sous le gril le crumble sera moins fondant