mai 2012

Juste une garniture de saison pour une pizza délicieuse ! Sur votre pâte à pizza ( maison, selon la méthode de Carole de Alter-Gusto ) Etaler un peu  coulis de tomates ( maison aussi !)Parsemer de lamelles de saumon frais Déposer des asperges vertes pelées et ébouillantées 2mnParsemer de dés de mozarella de bufflonne Mettre dans le bas du four très chaud (250°) et cuire entre 8 et 10mnSaupoudrer de poivre blanc de Kampot au serviceSimple et sympa !

L'histoire de la recette est en moi depuis bien longtemps, Pas précisément celle que j'ai imaginée pour le concours du " Piment d''Espelette complice du goût ", mais tout ce qui l'entoure  Je rêve d'aller à Espelette depuis que j'ai lu ce poème de Prévert : Prenez le temps de le lire Dans ma maison Dans ma maison vous viendrezD’ailleurs ce n’est pas ma maisonJe ne sais pas à qui elle estJe suis entré comme ça un jourIl n’y avait personneSeulement des piments rouges accrochés au mur blancJe suis resté longtemps dans cette... [Lire la suite]

Toute dernière des recettes consacrées au mois des sodas sur FdVJe vous ai parlé de ce nouveau venu dans le monde des sodas, de ses saveurs 100% naturelles  ici Le symbole animal de ce soda est l’éléphant, invitation au dépaysement, c’est ce que vous apportera cette recette.J’ai retenu ici la saveur pamplemousse du soda pour la réaliser Le jus caramélisé au soda sur les gambas n’a pas démérité et a séduit mon compagnon de table. Gambas au jus caramélisé à l’OBO et pamplemousse Pour 2 personnes 10 gambas crues1... [Lire la suite]

Rendez vous mensuel de fin de mois, voilà revenue la symathique ronde qui nous fait découvrir un blog, celui que nous a attribué le tirage au sort organisé par les initiatrices de ce jeu Je n'ai pas trop le temps d'aller voir les recettes qui paraissent toutes le même jour à la même heure, mais je prends le temps de bien parcourir le blog où je vais puiser ma recette, j'essaie d'en bien traduire l'esprit et la couleur spécifique Chez Léa, j'ai remarqué son livre récemment publié " Mes meilleurs quatre heures ", c'est donc... [Lire la suite]

Ce sera le dernier soda dont je parlerai, ce matin et demain pour une recette sucrée-salée Le thème des sodas se termine sur FdVCe soda est réellement une nouveauté dans le monde florissant des sodas Il s’agit ici d’une boisson légèrement gazeuse 100% naturelle, peu sucrée, aux extraits végétaux de millepertuis, réglisse, fruit de sorbier, ginseng sibérien et aux huiles essentielles de citron, épicéa, laurier noble, eucalyptus, pamplemousse.C’est cette saveur riche et complexe qui reste en bouche assez longtemps et... [Lire la suite]

La connaissez vous, cette magnifique et grandiose Côte d'Opale ?Si vous êtes amateur de grands espaces, d'air pur et d'embruns, je vous invite à la découvrir .... là bas, tout en haut de la carte de France Les crevettes grises y sont très prisées, c'est juste un peu long à décortiquer dirait Ewa Vous y trouverez aussi de bonnes bières de garde et des fromages comme la mimolette Les ingrédients sont là pour donner un beau caractère à mon risotto Pour 2 personnes1 verre de riz carnaroli (à peu près 80g1 échalote finement... [Lire la suite]

Le canada dry .... vous vous souvenez ? La célèbre pub restée en nos mémoires, en est la véritable carte d’identité :  « ça ressemble à l’alcool, c’est doré comme de l’alcool, mais ce n’est pas de l’alcool……. »Si la couleur est très évocatrice, pour le reste c’est une boisson pétillante au gingembre plutôt sucrée. Les enfants et adolescents s’en tiendront là….Mais pour nous les grands, il est permis de déguster ce cocktail rafraîchissant..... Moscow Mule Déposer des glaçons dans un grand verre haut ... [Lire la suite]

Je poursuis mon exploration des sodas pour FdV.... j'ai du mérite car je n'ai pas l'habitude d'en boire, je les trouve en général trop sucrés, j'ai néanmoins goûté consencieusement ceux sur lesquels j'ai réalisé mes recettes Ici j'ai tiré parti de la saveur gingembre qui caractérise le canada dry, j'ai introduit 15cl de ce liquide doré dans une pâte à cake Cake au canada dry & kumquats confits 180g de farine à poudre levante80g de sucre blond de canne80g de beurre mou2 œufs légèrement battus15cl de canada dryUne dizaine de... [Lire la suite]

Vous savez que j'ai accompagné Ewa dans le Gers où elle avait gagné un séjour en chambres d'hôtes Je vous raconterai ça par le menu un peu plus tard ...Notre tante Andrée habite un peu plus bas dans les Landes, ce fut l'occasion d'aller la voir dans sa maison de Grenade sur Adour que nous ne connaissions pas Tante Andrée, de son aveu n'accorde pas une place trop importante à la cuisine, mais elle avait tenu à bien faire les chosesElle collectionne les fiches de recettes de son super-marché et a trouvé son bonheur sur l'une d'elles... [Lire la suite]

Cette recette est la deuxième illustration de la cuisine à l'orangina et a mon adhésion totale ! Je l'ai imaginée à la manière des gâteaux de semoule orientaux Gâteau de semoule au yaourt, amandes et au sirop d’orangina 2 verres de semoule fine (verre de 15cl)1 verre de poudre d’amandes1 verre de sucre½ sachet de levure chimique3 yaourts nature entiers½ verre de beurre fondu Mélanger tous ces ingrédients et verser dans un moule carré ou rectangulaireMettre au four à 170° pour 40mn (ne doit pas trop dorer) Préparer... [Lire la suite]