5 mai 2012

C'est la toute première fois que je cuisine des encornets : ici il s'agit d'encornets rouges dont la taille permet de les farcir généreusementC'est assez facile à faire, l'opération délicate tient au nettoyage de la bête ! mais les poissonniers sont gentils et le feront pour vous si vous leur demandez avec un grand sourire Pour deux personnes2 encornets 100g de lentilles vertes du puy1 bouquet garni1 CàS de dés de poivron rouge2 CàS de persil haché20g de chorizo taillé en petits dés30g de cantal entre-deux râpé 1 gousse d’ail1 petite... [Lire la suite]