25 févr. 2012

Paleron de 12 heures, sur une idée de Gérard Vives

Je termine la série du boeuf, thème du mois sur FdV, avec une recette qui sans être vraiment classique, réflète bien la gastronomie française La recette que donne Gérard Vives dans son livre « la bonne cuisine bon marché, bonne pour la santé » (Editions du Rouergue) ne pouvait qu’irrésistiblement séduire ma préférence pour les viandes doucement mijotées Le paleron de bœuf est un morceau souvent boudé, il est pourtant fort goûteux : essayez vite cette façon de le préparer pour réparer cette injustice, vous serez... [Lire la suite]
Posté par irisa à 12:00 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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