22 nov. 2011

Le " kiou " de Mamie Stéphanie ( tourte aux pommes et crème pâtissière )

La saison des pommes, les  variétés que nous proposent les paysans et surtout une caisse de ces fruits donnée par un ami m'ont incitée à me souvenir d'une tourte que faisait la maman de Gil Elle appelait ça  un kiou  ou quiou (?) Nous ne lui avons jamais demandé d'où venait ce nom .... Maintenant qu'elle est partie, nous ne saurons pas .....Mamie était d'origine polonaise et en cherchant sur le net j'ai appris que ce genre de tourte est un classique de la pâtisserie polonaise Elle est faite avec une pâte brisée à... [Lire la suite]
Posté par irisa à 09:00 - Commentaires [11] - Permalien [#]
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