14 août 2011

Sauce tomate " arrangée "

Le terme "arrangé" est habituellement employé pour les rhums auxquels on ajoute toutes sortes d'épices, fruits, arômes diversIl convient bien aussi à cette sauce qui s'éloigne de la seule tomate J'y ai ajouté d'autres légumes ..... mais non, non ! ce n'est pas une soupe ! 6 tomates bien mûres1 carotte 1 blanc de poireau1/2 poivron rouge 1 échalote 3 gousses d'ail5 branches de persil plat4 feuilles de livèche (ou un peu de branche de céleri)Thym émiétté Huile d'oliveSel et piment d'Espelette Ôter le pédoncule des... [Lire la suite]
Posté par irisa à 11:11 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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