18 déc. 2010

Poulets du monde : Poulet frit des états de Sud ( USA )

Cette recette m'a été envoyée par Maurice Bensoussan, spécialiste émérite de l'histoire des Etats Unis et choniqueur à FdV Elle est tirée d'un ouvrage de James Villas " Entre deux bouchées : Mémoires d'un hédoniste affamé " Je tenais à être fidèle à la recette mais des écueils m'attendaient : trouver les ingrédients utilisés dans le nord de l'AmériqueA savoir le shortening ( graisse végétale ) et le buttermilk ( babeurre ) J'ai fini par dénicher un site en ligne qui commercialise des produits anglo-saxons, dont la boutique,... [Lire la suite]
Posté par irisa à 11:25 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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