09 oct. 2010
Chips de betterave, chèvre frais au miel et poivre blanc kampot
Je commence une série de recettes où je vais utiliser de beaux poivres de qualité irréprochable et pour certains assez rares Ils sont commercialisés sur le site " Le comptoir des poivres " de Gérard Vives
Le premier d'entre eux est le poivre blanc kampot
Originaire du Cambodge ce poivre a un aspect lustré tirant sur le gris perle et le sable Gérard Vives parle de son odeur de bonne terre, de ses notes végétales d’herbe fraîche
La couleur des crocus en fleur au jardin m’a inspiré l’achat de betteraves jaunes à la... [Lire la suite]
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