Il se présente comme un liquide épais de couleur brune au goût cacaoté et sucré
Il est reconnu en médecine pour ses fonctions de régulateur intestinal, il est très pauvre en matières grasses et riche en sels minéraux
Celui de la recette vient de Turquie  (acheté lors d’un voyage) mais vous en trouverez sur certains sites internet
Il est également très consommé au Liban, associé au tahiné, il s’utilise comme un miel sur les tartines. 

En cette période estivale caniculaire,  je vous propose une boisson énergétique, propre à requinquer petits et grands sans effort de mastication !

smoothie_au_sirop_de_caroube

A boire impérativement très frais ! la recette est ici sur FdV

Une autre recette au sirop de caroube sur ce blog : Cake au sirop de caroube et noisettes

Le sirop de caroube

est extrait des cosses de caroubier ( les caroubes)