18 mai 2010

Dans le cadre du thème sur les matières grasses ( sur FdV ) je vais parler ici du  beurre  C’est bien meilleur au beurre qu’à l’huile ! C’était peut-être ça la devise de ma mère en cuisine … Je me souviens qu’alors, il était inconcevable d’aller acheter lait, œufs, beurre ailleurs qu’à la ferme, inconcevable de cuisiner à la margarine !Comme il était bon et beau le beurre de mon enfance, frappé du sceau de la marguerite des moules en bois. Sa couleur variait du jaune pâle au jaune d’or selon les saisons Peu de... [Lire la suite]