26 avr. 2010

Daube de pommes de terre au chatus

Certes le soleil qui revient ne vous incitera peut-être pas à cuisiner ce plat rustique !Mais mettez cette recette de côté pour les " Saints de glace " qui vont nous réserver leurs intempéries habituelles ! Ce plat met en valeur un vin de cépage de l'Ardèche méridionale " le Chatus " Ce cépage est l'un des plus vieux connus, déjà mentionné par Olivier de Serres en 1599Annoncé comme disparu et retrouvé par une famille qui a décidé de le remettre à l'honneur ( cave de Rosières ) J'ai pensé que ce vin tannique à la belle robe grenat... [Lire la suite]
Posté par irisa à 08:30 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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