KKVKVK # 34: Mousse de chèvre gentiment printanière
Le Kiki est un jeu que je prends plaisir à faire si le thème est " dans mes cordes "
Je me souviens avoir ouvert ce blog grâce à ce jeu dont je suivais les péripéties chez les autres et qui me donnait envie d'entrer dans la ronde ......
Si l'historique vous intéresse vous le trouverez ici sur Culinodates
J'ai pris le Kiki en marche avec le thème de la tarte Tatin dirigé par Lilo de Cuisine-Campagne en octobre 2006
J'avais fait une tarte tatin avec pommes surprise, très sérieusement avec beaucoup de plaisir ( et d'inexpérience en informatique et photos)
Cette fois, Céline nous entraîne sur le terrain des mousses, sucrées ou salées
Je vous en propose une, bien légère, fraîche et toute gaie ( idéale si vous avez des blancs d'oeufs à utiliser )
Pour deux verrines
Un fromage de chèvre frais
10 beaux radis roses piquants ( variété colorée )
10 brins de ciboulette du jardin
Sel, poivre
une belle CàC de miel d'acacia
Deux blancs d'oeuf
Baies roses
Deux fleurs de pissenlit ( cueillies dans un champ sans pesticides)
Râper les radis à la râpe fine, laisser égoutter dans une petite passoire
Ciseler la ciboulette
Vérifier que les fleurs de pissenlit ne cachent pas d'insectes indésirables
Battre les blancs en neige ferme
Dans un saladier, mélanger le fromage frais,le miel, les radis râpés, la ciboulette
Saler et bien poivrer
Incorporer délicatement les oeufs en neige
Dresser en verrines
Déposer un peu de râpé bien rose de radis sur le dessus, quelques baies roses
Planter la fleur de pissenlit dans la mousse
Garder au frais deux heures avant le service
Libre à chacun de consommer ou non la fleur de pissenlit !
J'ai effeuillé la mienne sur le dessus avant de la manger toute crue !
Voilà une jolie mousse que vous accompagnerez de pain de campagne grillé
Commentaires sur KKVKVK # 34: Mousse de chèvre gentiment printanière
- Cette mousse a l'air très appétissante et parfaite pour la saison. bonne chance pour le jeu.
J'ai une rubrique concours sur mon blog aussi si ça t'intéresse.
http://christlor.sirdelor.net/index.php?option=com_content&view=article&id=787&Itemid=285
Bises, bon dimanche.
interwiew sur FdV
