10 octobre 2009

Rien d’extravagant ici, juste une  cuisine classique avec cette pintade aux fruits secs,doucement mijotée en cocotte Un concentré de couleurs et de saveurs d’automne, J’ai utilisé des raisins noirs sans pépins, de forme oblongue, d’une variété grecque très sucrée (Attika) cultivée par le fermier où je vais, vous le remplacerez par des muscats noirs très parfumés aussi Pintade braisée de l’automne Une pintade fermièreUne échalote ciseléeUne feuille de laurierTrois feuilles de saugeUn peu de miel de tournesolUne grosse poignée... [Lire la suite]