30 nov. 2008

Chayotte,christophine,chuchu, pepinela ..... c'est comme vous voulez !

Chez Lavande , c'est le dernier jour de la quinzaine consacrée à cette cucurbitacée si drôlement hérissée !J'en ai trouvé facilement chez le grossiste de légumes , avec en prime , quelques recettes que la commerçante avait mises à disposition . ( j'en ai choisie une autre )J'ai été surprise du prix : 96 cts d'euro pour deux chayottes ! C'est la première fois que j'achète des chayottes et j'ai cherché sur internet à en savoir plus , je suis arrivée sur le blog d'Elvira , à nouveau ( vous y verrez un gratin de chayottes) Egalement ,... [Lire la suite]
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27 nov. 2008

Faisan caramélisé à l'érable et aux canneberges

Vous savez que nous avons un adorable épagneul de deux ans 1/2 , affectueux et fou-fou  !Il vient d'un élevage près de Soissons et est issu d'une grande lignée de chiens de chasse Jusqu'ici, il suivait surtout la piste des lézards et des papillons, toujours à jouer et gambader ! Quelle surprise, en voyant l'autre jour, maître et chien rentrer à la maison, gonflés d'importance : dans la gibecière, un magnifique faisan laissait passer ses plumes mordorées Je n'ai pas pu m'empêcher de penser au film " La gloire de mon père " et aux... [Lire la suite]
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26 nov. 2008

Clafoutis normand .... S'il n'en restait qu'un !

S'il ne restait qu'un blog sucré , ce serait sans doute bien , celui de Bergamote , Vous êtes sûr d'y trouver votre bonheur de dessert ! C'est donc avec plaisir que je réponds à sa question : Et s'il ne restait qu'un dessert  ? Lequel aurait votre préférence jusqu'à la fin des temps ? Je choisis sans hésitation , une valeur sûre , qui fait appel à des produits simples que l'on a tous dans nos placards Un dessert rappelant les souvenirs  de recette de sa mère ou grand mère , et que l'on transmet à son tour .J'ai nommé... [Lire la suite]
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23 nov. 2008

Empadas au thon comme à Terceira , recette d'Elvira

Lorsque j'avais vu la recette d'Elvira , j'avais mis en commentaire que j'aurais du mal à trouver les produits utilisés , comme le thon pêché à la ligne et le beurre des açores ..... Une délicieuse dame du portugal en a décidé autrement ! Je pense que certains d'entre vous la connaissent , bien que n'ayant pas de blog elle même , elle n'est pas avare de ses appréciations et nous rend visite avec intérêt J'ai nommé Malou. Elle m'a généreusement envoyé un colis , renfermant  le fameux thon ,  le beurre des Açores , un joli... [Lire la suite]
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15 nov. 2008

Gratin de pommes de terre au coulis de poireaux et roquefort

La recette d'aujourdh'ui , sera pour Maya qui s'éclate avec la patate ! Voyez plutôt son appel en faveur de ce brave tubercule dont on ne saurait se passer . Cette recette sera aussi , pour moi l'occasion de parler de la Ferme Graverolle , là où je prends tous les légumes et fruits de saison , soit à la ferme de St Alban Auriolles , soit au marché de Ruoms Cette ferme accueille les amoureux du camping à la ferme avec la possibilité de louer un mobil-home Voici Hervé derrière son étal de légumes , toujours souriant et disponible ... [Lire la suite]
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13 nov. 2008

Rôtie de châtaignes et Mosaïque d'automne

Alors là , je suis sûre que Lavande va me trouver bien paresseuse ! Cette rôtie est ma contribution à la quinzaine de la châtaigne ! Il faut dire que je viens de terminer les crèmes de châtaignes , (voir ma recette ici ) et ce n'est pas de tout repos ! Pour la rôtie , il vous faut un bon feu de bois , que vous laisserez mourir en fin de soirée , afin qu'il offre un lit de braises Il vous faudra aussi une poêle à trous Des châtaignes : ici des bouches rouges , que vous fendrez largement Vous déposerez votre poêle sur les... [Lire la suite]

10 nov. 2008

Carrés de pudding-apéritf : Economique !

Cette recette de ma soeur Evelyne , n'est pas sans me rappeler un épisode familial .Il y a plusieurs années , ma petite nièce Marina , était venue passer les vacances d'été à la maison Cette petite fille de huit ans , venait de Bamako où vit ma soeur Carole , mariée à un malien .Les conditions de vie au Mali sont difficiles , et je me souviens de la mine scandalisée qu'avait eu Marina , en me voyant jeter à la poubelle un reste de baguette :"  Faut pas jeter le pain ! " m'avait elle dit ( à vous donner la honte pour... [Lire la suite]
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09 nov. 2008

Muffin monday #11 où comment détourner la chose avec une recette salée : muffins de pâtes , viande hachée et fruits secs

Pour Dominique de Cuisine Plurielle , la reine des moules Flexipan Je suis toujours épatée par ce qu'elle sait faire avec ses plaques , c'est assurément une des meilleures ambassadrices de cette maison J'ai d'ailleurs craqué pour sa dernière réalisation et je vais me procurer le " moule tablette "  Mais avant , je joue avec elle , avec ce onzième N° du muffin monday Et vraiment je joue , car ce muffin n'a rien du classique petit gâteau anglo-saxon L'accent automnal est donné par les fruits secs et les cèpes... [Lire la suite]
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08 nov. 2008

Congolais au chocolat blanc pour Sandra

Je ne me sers pas souvent de chocolat blanc , ni de chocolat au lait en pâtisserie .Je réponds à l'appel de Sandra du blog  OKCEBON , qui recense des recettes avec chocolat blanc , l'idée me plaisait  . ( et vous savez  que j'aime bien , ces  jeux de blogueuses !) Mon beau frère Christian , chez qui nous allons manger ce soir est fan de noix de coco .Il est resté sur une mauvaise expérience de congolais , achetés pourtant chez un spécialiste en biscuiterie ( trop durs , trop secs , a t'il décrété !) Je vais donc... [Lire la suite]
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04 nov. 2008

Tarte aux figues confites au muscat de Beaumes de Venise et mendiants

Voici la tarte que j'ai présentée en atelier à Vaison-la-Romaine Il s'agissait de faire un recette provençale Cette idée de tarte est née à partir de ce fruit de paradis qu'est la figue , emblème du midi , comme les olives , les cigales et le pastis ! Les mendiants  me rappelaient l'imagerie des Noëls de Provence avec les 13 desserts , les santons , les " Lettres de mon moulin" que la  maitresse d'école nous lisait la veille des vacances de Noël  , tout ce qui nourissait mon imaginaire de fille du Nord .....Le muscat de... [Lire la suite]
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