22 oct. 2008

Gâteau de potimarron à la polenta et pecorino

Je ne remercierai jamais assez Lavande d'avoir inventé  " la semaine du légume " J'ai cuisiné le potimarron pour la première fois, grâce à cette  invitation Et depuis, j'adore cette éclatante courge joufflue ! Pour cette recette j'ai repris l'idée d'une quiche sans pâte . Les ingrédients :Un potimarron tranché et cuit à la vapeur ( 30mn) et mouliné en purée = 800g20 à 25 cl de lait Trois oeufs 60g de polenta précuite 100g de pecorino (ou autre fromage râpé )Sel, poivre, muscade Mélanger le lait  à la purée de polenta... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:53 - Commentaires [16] - Permalien [#]
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