03 oct. 2008

Petits bavarois façon tatin ,à la poire et au safran

C'est Lavande qui propose cette quinzaine , la poire , comme sujet d'étude . L'idée de ce dessert vient tout droit de ma dernière escapade gourmande  ( Cuisines en fête à Tavel le 27 septembre )J'ai redécouvert , cette épice-fleur qu'est le safran , présentée avec talent et passion par un producteur du Gard : Antony Foucault ( vous le verrez sur le lien ci dessus) L'atelier du goût ou j'ai pris part , mettait également le safran à l'honneur .J'y ai retenu que  poire et safran s' accordaient bien . Pour deux bavarois... [Lire la suite]
Posté par irisa à 14:05 - Commentaires [17] - Permalien [#]
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