01 juin 2008
Acte I 100% Rouge :" Hoummous " de haricots rouges pour une Hot Red Tartinade
Après les recettes vert printemps , Dominique , de Cuisine Plurielle , voit rouge !
Rouge , comme la chaleur de l'été ....
J'avais fait un dip d'avocat aux kiwis et wasabi pour fêter le printemps , cette fois je vous propose une tartinade pimentée
Les ingrédients :
Une petite boite de haricots rouges rincés et égouttés
La même quantité de tomates concassées
Un poivron rouge
Un oignon rouge
Un piment rouge ( ou piment d'Espelette en poudre )
Deux gousses d'ail
Les fleurs ( pas utilisées dans la recette !) sont de l'Herbe à Robert ou Géranium de Robert , dont le nom viendrait de la couleur rouge de ses tiges et feuilles .
Elles ont la propriété de repousser les moustiques et certaines vertus médicinales comme une action cicatrisante sur les ulcères et les inflammations de la bouche .
Voilà pour cette nature morte toute en rouge .
La préparation
Eplucher le poivron à l'aide d'un économe , ôter les graines et les parties blanches, le couper en morceaux
Ôter les graines du piment , le couper en rondelles
Eplucher et trancher l'oignon et les gousses d'ail en lamelles
Mettre à chauffer deux CàS d'huile d'olive , ajouter les oignons , l'ail , le poivron et la concassée de tomates
Laisser bien mijoter et réduire en une compote épaisse
Verser dans un mixer ou blender , ajouter les haricots rouges et mixer finement
Ajuster l'assaisonnement en sel , et éventuellement en piment d'Espelette si le " hoummous " ne vous semble pas assez " hot "
C'est beau , ce rouge de braise !
Ce hoummous de haricots rouges peut se tartiner sur des galettes mexicaines par ex , avec des lamelles de blanc de poulet sautés au paprika
Ou sur une tranche de pain de campagne grillée , mélangé à quelques rondelles de chorizo mixées
Et moi je l'ai mangé comme ça : baguette grillée , tranches de foie de volaille , tomates cerise .
Sur un lit de salade " feuille de chêne rouge " , évidemment !
Pour la précédente édition verte , j'avais fait un menu complet , l'idée me séduisant beaucoup , je pense que je vais m'amuser aussi cette fois !
Commentaires
j'adore l'idée! très jolie couleur
superbe idée! ça doit etre bon en plus, j'adore les haricots rouges et le houmous
J'adore les haricots rouges donc je suis séduite par ta recette!
Très original, cet hummus.
J'adore les tartinades et les haricots, les tomates, les poivrons, tarecette ne pouvait pas tomber mieux!
sympa ce petit jeu ,le thème apporte de belles recettes comme ta tartinade !
Cette idée de recette me plaît, les couleurs sont belles et le tout me semble bien fameux. Les lutins
Ce hoummous a une très belle couleur et doit être bien délicieux sur ton pain.
Bisous et bon mardi, Doria
Sympa comme tout, j'ai déjà adoré celui aux pois chiche et betterave, celui ci me va bien aussi !
ahhh! il va falloir que je teste cette recette , cet hoummous me plait beaucoup
merci pour le clin d'oeil dans ton post du clafoutis du grand Joel
Etant une grande fan d'haricots rouges (j'ai même fait des cookies aux haricots rouges, c'est dire!), je suis sure d'aimer ton "houmous"!
Il me faudrait une version sasn poivron, mais je craque pour le résultat.
tres sympa ce hoummos , declinable avec bcp de legumes!!
joli couleur , je note ta recette !!
bisous
Hummm le houmous aux haricots rouges : un régal et quel délice !!! bravo c'est très réussi ça donne même faim ^^ bonne journée
ce houmous doit être parfumé et épicé comme j'aime. De très belles couleurs aussi. Tu me rappelles en passant que je me suis inscrite au jeu et que je n'ai toujours pas réfléchis à ma recette, bon va falloir que j'y planche !
Coucou ! Je te remercie de ton gentil message sur mon blog :)
Moi qui adore les haricots rouges, je suis bien servie avec cette tartinade ! Un vrai délice un peu relevé, miam :p
Euh, et que dire du clafoutis ? Si je te dis que j'en aurais bien pris une part, tu vas me répondre : " trop taaaard ! " lol
Bises et bonne soirée :)
Celui-là c'est sûr il me plairait car j'adore les haricots rouges! J'ai fait un houmous il y a peu avec des flageolets et de la coriandre, c'était aussi délicieux! Belle idée que je retiens!
Il a l'air vraiment sympa ce haricomous - avec du piment d'espelette, bien sur!
ah le rouge c'est ma couleur préférée, j'en ai partout chez moi
bisous
Je ne connais pas l'hoummos mais je suis bien tenté par cette nouvelle découverte ! bises
le houmous je l'ai découvert chez des amis et il est vrai que c'est super bon! je retenterai bien d'en faire! merci!
merci pour ta participation, magnifique cette recette si hot!
ça me plait beaucoup cette tartinade originale épicé comme j'aime !
Tres bonne idee! A essayer!
Tellement tentant...! Faut que je m'y attelle cet été.
je craque pour les tartinades, ta version aux haricots rouges va encore augmenter ma collection de recettes à tester!
