13 avr. 2008
Crème de bananes au citron vert , anis et miel d'acacia
je voulais faire un beau gâteau au citron pour Lavande , j'avais opté pour des carrés de polenta aux amandes et citron ......
J'ai oublié de vérifier le thermostat en enfournant la préparation et à l'arrivée , c'était à la fois pas cuit et un peu roussi !!
En fait , trop pressée , je devais terminer l'aquarelle que vous voyez pour mon cours de peinture ( eh oui , j'ai des devoirs à rendre : le thème , les paysages de la région ! ) voilà ,on ne peut faire bien , deux choses à la fois ......
Je n'ai pas voulu gâcher cette base faite à partir de polenta , poudre d'amandes , huile d'olive , oeufs et citrons ,
J'ai donc emiétté ce " gâteau " , ajouté un litre de lait , mis à bouillir dans une cocotte , incorporé trois oeufs en omelette , une poignée de raisins secs , quelques dattes coupées en morceaux et remis ce pudding de polenta au four , en le surveillant quelque peu !
Au final , divine surprise , c'était très bon ! avec un goût de citron encore bien présent
Mais ce ne sera pas ma recette pour Lavande !
Celle que je vous propose est inspirée par le site de Danone , très simple à faire , rapide et ne nécessite aucune surveillance !
Les ingrédients ( pour deux coupes )
Deux bananes
Quatre petits suisses ( ou un yaourt nature )
Deux CàS de miel d'acacia
Un jus de citron vert
Trois belles pincées d'anis vert
Mixer tous les ingrédients ensemble au blender
Verser l'appareil dans les coupes
Parsemer de zestes de citron et de quelques graines d'anis
Mettre au frais .
Les parfum de l'anis et du citron apportent une harmonie originale , j'ai bien aimé cette fraîcheur adoucie par la banane .
