08 avr. 2008
Haricots tarbais confits au miel : Edition # 8 " le sucré s'invite chez le salé "
Lorsque Gracianne et Estebe ont lancé leur " jour du cassoulet " , j'ai eu la chance de trouver dans mon Super-U des haricots tarbais label rouge pour réaliser un mémorable "cassoulet des chasseurs " .
Sur les paquets figurent des recettes , et l'une d'elles m'a tout de suite intéressée
C'est une recette qui vient du " pré vert " à Lannemezan , et je pense qu'elle conviendra très bien pour l'édition #8 du jeu " le sucré s'invite chez le salé " organisé cette fois par Inoule ...... merci à Minouchkah , inspiratrice de ce jeu
La photo du pot de miel est celle qu'a choisie Inoule pour illustrer son jeu
A la recette maintenant !
Pour 4 personnes
400g de haricots tarbais IGN et Label Rouge
Un bouillon de volaille
Une carotte
Un oignon , un bouquet garni , une gousse d'ail
100g de talon de jambon de porc noir de Bigorre ( bon , là ne rêvons pas je n'en ai pas trouvé ! le jambon utilisé vient de porc des montagnes ardéchoises ...... )
50 g de miel d'acacia
Faire suer dans un faitout , la carotte , l'oignon coupés en petits morceaux , l'ail en chemise et le talon de jambon taillé en petits cubes
Ajouter les haricots préalablement blanchis et le bouquet garni
Mouiller avec le bouillon de volaille
Mettre à cuire à petit feu environ deux heures
Ajouter le miel 1/2 heure avant la fin, et saler .
Je ne sais pas pour vous , mais je fais souvent plusieurs choses en même temps , si bien que j'ai oublié ce confit sur le feu ! il est un peu devenu " confipote " ..... mais excellent !
J'ai ajouté un peu de menthe fraiche au dernier moment , ce qui n'était pas indiqué sur la recette .
Commentaires
SUPER
Géniale idée cette recette ! Olalalalala, le récap va être super, je suis contente !
Un grand merci et plein de bises
Inoule
Sucré salé
J'adore les mélanges sucré salé, ça a l'air délicieux !!!
Chloé Clafoutis
ce doit être trop bon!
J'adore cette utilisation de l'haricot tarbais!
Et bien ton assiette, elle me tente ! Il faisait beau et chaud mais on nous a prévu deux jours de grisaille, alors autant en profiter pour déguster de bons mijotages :p
Bises,
Tu viens de me rassurer, je fais souvent des catastrophes en faisant plusieurs choses en même temps! Tu me sembles plus douée que moi car ton délicieux plat s'est bonifié, moi ce n'est pas toujours le cas!
Un petit plat bien délicieux ! Perso, je n'aime pas mélanger le sucré et le salé !
Bises et bonne journée,
Christian
De la confiture de Tarbais, maintenant. Qu'est-ce que ne va pas nous inventer Irisa?
Un plat qui doit être délicieux... J'adore le sucré/salé
J'aime bien l'expression "confipote", pas trop fan des haricots à la maison mais je ne dis pas non si tu m'invites ? bonne soirée
Alors là j'adore !! et le style "confipote" doit le rendre encore meilleur !! hummmmmm son fumet m'arrive aux narines !!
Je commence tout juste à apprécier le sucré/ salé.....alors pourquoi ne pas essayer cette recette pour parfaire "l'éducation" de mon palais !! :o))
Michèle
Je ne raffole pas du sucré-salé, j'en ai une grande honte, il faut que je me soigne! Par contre j'adore les recettes qu'on peut oublier deux heures...
Une bien belle recette bien savoureuse et très innovante avec l'introduction du miel.
Bisous, Doria
Je n'arrive plus à suivre les jeux et je les redécoiuvre en vous lisant... trop rarement à mon goût maintenant.
C'est bon aussi la retraite ! j'aime beaucoup ces gros haricots et le parfum du cassoulet...
Haricots au miel, quelle façon originale !
Une recette vraiment super originale, suis bluffée !
J'en profite pour te remercier pour ta dernière visite, à bientôt!
Même à une heure plus que matinale, je plongerais bien dans ton plat ! Très belle recette qui donne envie !
Tiens, tiens, pourquoi pas ? j'ai ce qu'il faut ici...
j'ai failli passer à côté de ça!! nonnnnnnnn
Bon, je trouve ton idée EXTRA! vraiment. Je suis curieuse d'y goûter
Le récap est paru:
http://inoule.canalblog.com/archives/2008/04/27/8365760.html
Bonne soirée
Inoule
