20 févr. 2008
Mash-Potatoes Muffins à la provençale
Le thème du muffin monday #07 , choisi par Mamzelle Gwen est le muffin spécial soirée d'été , à l'heure de l'apéritif , ça me va très bien !
Je vous propose de petits muffins qui s'accorderont avec un joli rosé framboisé , cépage syrah du pays d'Ardéche
Les ingrédients :
Deux pommes de terre moyennes ( 300g) en tout)
150g de farine
1/4 de cube de levure de boulanger fraîche
Un oeuf
40g de beurre à température de la pièce
5 pétales de tomates séchées à l'huile aux herbes de provence
50 g de féta
Quelques olives noires
Sel , poivre
Faire cuire les PdeT en robe des champs et les éplucher encore chaudes
Les réduire en purée au moulin
Ajouter le beurre en morceaux , l'oeuf , la farine et la levure diluée dans un peu de lait tiède , mélanger.
Ajouter les pétales de tomates coupées au ciseau en petits bouts
Ajouter la féta émiettée
Saler ( pas trop) et poivrer
Mélanger à nouveau
Mettre la pâte dans les empreintes d'une plaque à muffins , les coiffer d'une demi olive noire
Laisser lever sous un linge une heure
Enfourner à four chaud 200°
Retirer dès qu'ils sont dorés
Ils sont délicieux dégustés tièdes
Vous trouverez d'autres idées pour les parfumer dans le prochain message !
Commentaires
Sympas ces petits muffins à la provençale!
C'est déjà l'été ici! ;-)
Très bonne idée ces muffins à la pétate ;-)
Je n'ai pas reçu ta participation, pense à me l'envoyer par mail sinon je risque de t'oublier dans la récap, çà serait dommage...
C'est bien original comme recette !! Miamm
Original et savoureux ! J'ai très envie d'en proposer à mes prochains invités.
Michèle
Is son tous mignons ,je les adopte
ils sont mimis...
Sympa ces petits muffins!! Ils doivent être terriblement parfumés!!
Tout moelleux et bien parfumés, une belle petite recette!
Bonne chance pour le concours
